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Brindarán en San Juan formación en oficios para hoteles y restaurantes

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El País Diario
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La actividad responde a un pedido del sector realizado por la comunidad de Calingasta.

El Ministerio de Producción y Desarrollo Económico a través de la Secretaría de Industria, Comercio y Servicios y la Dirección de Empleo y Formación, en conjunto con la Municipalidad de Calingasta, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan y la Universidad Católica de Cuyo, abren la inscripción para la Formación en Oficios para Hoteles y Restaurantes en en la localidad de Barreal.

La inscripción será de manera online a través del siguiente formulario https://bit.ly/3lbBIXC y se extenderá hasta el viernes 17 de marzo.

La capacitación está destinada a mayores de 18 años que quieran desempeñarse en la industria hotelera o que ya se encuentren en ella y deseen mejorar sus capacidades profesionales. La formación se llevará a cabo en el Ex Hotel de Barreal, tendrá una carga horaria de 60 horas y el cupo es limitado.

La iniciativa surgió en respuesta a un pedido del sector, realizado por los mismos protagonistas, a las autoridades del Ministerio en el mes de noviembre cuando este se acercó con las diferentes herramientas que ofrece a todo San Juan y que Calingasta sea parte también de la Expansión Productiva.

Con esta herramienta se busca capacitar al personal de la actividad hotelera y gastronómica de la localidad mencionada, y al mismo tiempo brindar herramientas para el ingreso a la actividad a nuevos aspirantes en los roles de mozos y camareras, mucamas, ayudantes de cocina y recepcionistas.

Además, se otorgarán certificados y se buscará brindar herramientas profesionales a personas que no han trabajado aún en Hotelería o Gastronomía o que están transitando o en vistas de transitar su primer empleo, invitándolos a ser parte de un sector económico formal y profesional como futuros colaboradores.

La capacitación está formada por cuatro ejes temáticos

  • Atención al cliente y manejo de quejas.
  • Formación para mozos y camareras.
  • Formación para recepcionistas y conserjes.
  • Formación en servicio de pisos.

Argentina: restaurantes y hoteles perdieron 90.000 empleos en los últimos dos años

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El País Diario
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Según un informe elaborado por el Instituto Argentino de Análisis Fiscal, respecto de 2020 la pérdida de empleos registrados es este año de 32.000 puestos de trabajo y respecto a 2019, de 58.000.

Los restaurantes y hoteles de todo el país perdieron 90 mil empleos formales durante los últimos dos años, ya que se trata de uno de los sectores más golpeados por la pandemia.

En 2020, la pandemia tuvo un fuerte impacto negativo en la actividad económica de esta actividad, situación que continúa hasta ahora: durante el año pasado, el Producto Bruto Interno del sector cayó un 49,2% y el nivel de actividad de mayo 2021 fue un 57% inferior al de igual mes de 2019, según el reporte.

El empleo asalariado formal en hoteles y restaurantes inició un fuerte descenso en marzo de 2020 y muestra un mínimo en mayo de 2021, que es el último dato disponible: en el cuarto trimestre de 2020 el empleo fue de 216.560 puestos siendo 47.797 menos que en el mismo trimestre de 2019.

Del último dato de mayo 2021, el empleo fue de 201.725 puestos y se aprecia que es inferior en 32.375 puestos al mismo mes de 2020. Si se compara con mayo de 2019, la pérdida de puestos de trabajos es de 58.022 lo que representa un 22,3% menos, detalló el Instituto Argentino de Análisis Fiscal.

La actividad se concentra en Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos y la Pampa, provincias que tienen el 58,6% de la población y el 43,7% del empleo formal privado. En este caso, se destaca la ciudad de Buenos Aires, quintuplicando el promedio nacional, 24 versus 5; le siguen la Patagonia con 8, Cuyo y Pampeana con 4 y en el extremo inferior, se encuentran el Noroeste con 3, de acuerdo con el informe.

Con respecto a la estructura productiva formal privada, a nivel país hoteles y restaurantes participa con el 3,7% del total del empleo formal al cuarto trimestre de 2020. Y al considerar por regiones, esta actividad tiene una mayor participación en la Patagonia con el 5,2%, CABA con el 4,9% y Cuyo con el 3,9%; con menor participación se encuentran la región Pampeana con el 3,3% y NOA con el 3,3% y NEA con el 3,2%, puntualizó el Instituto Argentino de Análisis Fiscal . A la vez, la entidad señaló que otra caracterización importante es la descomposición por rubros: se aprecia que comparativamente los servicios de alojamiento son más importantes en la Patagonia con el 41,6%, Noreste con el 40,0% y Cuyo con el 36,0%.

Por el contrario, los servicios de expendio de comidas y bebidas son más importantes en la región Pampeana con el 82,5%, CABA con el 82,3% y Noroeste con el 68,8%.

Afirman que 11.800 restaurantes y hoteles cerraron por la pandemia

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El País Diario
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La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina alertó que el sector registra su crisis más grave en los últimos 40 años. 

Cerca de 12 mil restaurantes y hoteles cerraron en todo el país desde que comenzó la pandemia del coronavirus. Así, la actividad registra la crisis más grave de los últimos 40 años. La actividad del sector se hundió a niveles comparables a los de 1980, según alertó este jueves la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina.

"Nuestra realidad hoy es peor que el escenario más pesimista que proyectábamos. Ya desaparecieron 11.800 empresas, 3.800 más que en 2020, año en que cerraron sus puertas 8.000 establecimientos", advirtió la Presidenta de FEHGRA, Graciela Fresno.

Además, añadió que "en nuestro sector se perdieron 175.000 puestos de trabajo. Pero, además, con las nuevas restricciones que impiden el trabajo en la mayoría de nuestras pymes, la situación empeorará aún más. No hay empresa que resista sin posibilidades de trabajar".

La dirigente agradeció el apoyo del Gobierno Nacional a través del programa Repro II, una herramienta para sostener el empleo en sectores con dificultades económicas y una línea de crédito específica para ese sector, pero aseguró que "nuestra situación es de extrema gravedad, de magnitudes históricas y muchísimo peor que en el resto de la economía. Necesitamos apoyos en sintonía con la dimensión de las pérdidas".

En ese sentido, solicitó asistencia equivalente a dos salarios mínimos para el pago de sueldos de los trabajadores y mayor acceso a ese beneficio para todas las empresas hoteleras y gastronómicas. 

El Repro II asiste a poco más de 45.000 trabajadores de la actividad, mientras que el ATP alcanzó a más de 180.000 empleados hoteleros y gastronómicos, detalló Fresno.

Además, respaldó el proyecto de ley que propone la declaración de emergencia del sector y la elaboración de un Plan Federal de Reconstrucción, que contempla un paquete de medidas económicas, impositivas, tributarias, laborales y herramientas de incentivo y de promoción.

Según el informe difundido por la entidad empresaria, la ocupación hotelera de marzo de 2021, comparado con el mismo mes de 2019 previo a la pandemia, cayó el 50%. Al mismo tiempo, la llegada de turistas extranjeros continúa siendo casi nula, -88% de variación interanual en marzo, y -95% al comparar marzo de 2021 con el mismo mes de 2019.

Tomando los datos del primer trimestre de 2021 y comparándolos con el mismo período de 2019, se observó que el sector en su conjunto está funcionando a un nivel 41% inferior.

Finalmente, el reporte señaló que la actividad hotelera de CABA depende en un 50% del arribo de turistas extranjeros, "cuya situación no se sabe cuándo podrá ser normalizada", mientras que su incidencia en la Patagonia es de aproximadamente el 25%.

Con relación con los datos de empleadores registrados por AFIP, en el promedio de la economía a enero de 2021 se registró una caída interanual del 6,4%, pero ese número llegó al 14% en hotelería y gastronomía.