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Brindarán en San Juan formación en oficios para hoteles y restaurantes

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La actividad responde a un pedido del sector realizado por la comunidad de Calingasta.

El Ministerio de Producción y Desarrollo Económico a través de la Secretaría de Industria, Comercio y Servicios y la Dirección de Empleo y Formación, en conjunto con la Municipalidad de Calingasta, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan y la Universidad Católica de Cuyo, abren la inscripción para la Formación en Oficios para Hoteles y Restaurantes en en la localidad de Barreal.

La inscripción será de manera online a través del siguiente formulario https://bit.ly/3lbBIXC y se extenderá hasta el viernes 17 de marzo.

La capacitación está destinada a mayores de 18 años que quieran desempeñarse en la industria hotelera o que ya se encuentren en ella y deseen mejorar sus capacidades profesionales. La formación se llevará a cabo en el Ex Hotel de Barreal, tendrá una carga horaria de 60 horas y el cupo es limitado.

La iniciativa surgió en respuesta a un pedido del sector, realizado por los mismos protagonistas, a las autoridades del Ministerio en el mes de noviembre cuando este se acercó con las diferentes herramientas que ofrece a todo San Juan y que Calingasta sea parte también de la Expansión Productiva.

Con esta herramienta se busca capacitar al personal de la actividad hotelera y gastronómica de la localidad mencionada, y al mismo tiempo brindar herramientas para el ingreso a la actividad a nuevos aspirantes en los roles de mozos y camareras, mucamas, ayudantes de cocina y recepcionistas.

Además, se otorgarán certificados y se buscará brindar herramientas profesionales a personas que no han trabajado aún en Hotelería o Gastronomía o que están transitando o en vistas de transitar su primer empleo, invitándolos a ser parte de un sector económico formal y profesional como futuros colaboradores.

La capacitación está formada por cuatro ejes temáticos

  • Atención al cliente y manejo de quejas.
  • Formación para mozos y camareras.
  • Formación para recepcionistas y conserjes.
  • Formación en servicio de pisos.

San Juan: desde este viernes, los locales gastronómicos pueden cerrar a las 4

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Además se permitirá 8 personas por mesas. Entre las 4 y las y las 6 no se podrá circular.

A partir de este viernes, habrá más flexibilizaciones en San Juan.

Los locales gastronómicos de la provincia podrán cerrar una hora más tarde siendo el mismo a las 4 de la mañana.

En tanto, se ampliará el número de personas por mesa a 8 comensales.

Estas nuevas habilitaciones es tanto para bares, restaurantes y cafés.

"La idea es seguir flexibilizando y que todas las actividades que nos gustan tanto podamos seguir realizándolas bajo la nueva normalidad", dijo el Secretario de Turismo Provincial, Roberto Juárez.

Se extienden el horario de atención de bares y restaurantes bonaerenses

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Podrán abrir hasta las 3 de la madrugada. Esta medida forma parte de las nuevas flexbilizaciones que anunció el Gobierno de la Provincia de Buenos Aires tras la baja de contagios de Covid-19 registrada.

El Gobierno bonaerense comenzará este miércoles una nueva etapa del plan de vacunación contra el coronavirus con la modalidad casa por casa, mientras que, por la baja de casos, anunció una flexibilización que permitirá que los bares podrán mantenerse abiertos hasta las 3 de la madrugada.

Se trata de la implementación de colectivos móviles que recorrerán diariamente los diferentes distritos de la Provincia para así llegar a todos aquellos que no se hayan acercado hasta un vacunatorio.

La campaña de vacunación móvil se iniciará en Tres de Febrero, San Miguel, la Matanza, Lanús y San Isidro, señaló el Ministro de Salud provincial, Nicolás Kreplak.

En conferencia de prensa, el funcionario bonaerense explicó que se hará "un barrido casa por casa para llegar a todos los vecinos" que no se han podido vacunar contra el Covid-19.

Entre los anuncios, se confirmó además que los bares de la provincia podrán ampliar su horario de cierre hasta las 3 de la madrugada y también habilitó la realización de eventos sociales, culturales y artísticos de hasta mil personas.

Pedido de los intendentes

Estas medidas fueron anunciadas por el Jefe de Gabinete bonaerense, Carlos Bianco, quien explicó que la ampliación del horario para los bares fue "por pedido de los intendentes" bonaerenses, en momentos en que el horario límite era las 00.

Sobre el plan de vacunación "casa por casa", Kreplak remarcó que para agosto "el objetivo es aplicar la segunda dosis" y así avanzar en la finalización de los esquemas de inmunización.

Asimismo, indicó que "hay muchos turnos que se dieron para los jóvenes, incluidos a los adolescentes entre 12 y 17 años" comenzando con enfermedades prevalentes".

En ese contexto, el ministro celebró que se esté "consolidando el descenso de casos" de coronavirus, "estamos en doce semanas de descensos de contagios y fallecimientos".

Por otra parte, Kreplak subrayó que seguirán vigentes las postas sanitarias de "vacunación espontánea para mayores de 18 años" y precisó que esta semana se establecerán en las estaciones de trenes de San Isidro, San Miguel, Florencio Varela, Quilmes, González Catán y José C. Paz.

El titular de la cartera sanitaria provincial destacó que hay un 81% de diferencia con el pico de alrededor de 12 mil contagios de promedio semanal que hubo, "es la semana con menos casos en el año".

Además, dijo que la ocupación de camas de terapia intensiva alcanza el 50% y los pacientes de coronavirus ocupan el 30%, cuando las semanas anteriores el porcentaje fue de 33%.

"En América Latina, cada vez que había una nueva ola el piso de casos siempre fue mayor al de cuando comenzó la ola anterior. En ese caso, ya hemos bajado por debajo del piso donde comenzó la segunda ola", explicó el funcionario.

Argentina: restaurantes y hoteles perdieron 90.000 empleos en los últimos dos años

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Según un informe elaborado por el Instituto Argentino de Análisis Fiscal, respecto de 2020 la pérdida de empleos registrados es este año de 32.000 puestos de trabajo y respecto a 2019, de 58.000.

Los restaurantes y hoteles de todo el país perdieron 90 mil empleos formales durante los últimos dos años, ya que se trata de uno de los sectores más golpeados por la pandemia.

En 2020, la pandemia tuvo un fuerte impacto negativo en la actividad económica de esta actividad, situación que continúa hasta ahora: durante el año pasado, el Producto Bruto Interno del sector cayó un 49,2% y el nivel de actividad de mayo 2021 fue un 57% inferior al de igual mes de 2019, según el reporte.

El empleo asalariado formal en hoteles y restaurantes inició un fuerte descenso en marzo de 2020 y muestra un mínimo en mayo de 2021, que es el último dato disponible: en el cuarto trimestre de 2020 el empleo fue de 216.560 puestos siendo 47.797 menos que en el mismo trimestre de 2019.

Del último dato de mayo 2021, el empleo fue de 201.725 puestos y se aprecia que es inferior en 32.375 puestos al mismo mes de 2020. Si se compara con mayo de 2019, la pérdida de puestos de trabajos es de 58.022 lo que representa un 22,3% menos, detalló el Instituto Argentino de Análisis Fiscal.

La actividad se concentra en Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos y la Pampa, provincias que tienen el 58,6% de la población y el 43,7% del empleo formal privado. En este caso, se destaca la ciudad de Buenos Aires, quintuplicando el promedio nacional, 24 versus 5; le siguen la Patagonia con 8, Cuyo y Pampeana con 4 y en el extremo inferior, se encuentran el Noroeste con 3, de acuerdo con el informe.

Con respecto a la estructura productiva formal privada, a nivel país hoteles y restaurantes participa con el 3,7% del total del empleo formal al cuarto trimestre de 2020. Y al considerar por regiones, esta actividad tiene una mayor participación en la Patagonia con el 5,2%, CABA con el 4,9% y Cuyo con el 3,9%; con menor participación se encuentran la región Pampeana con el 3,3% y NOA con el 3,3% y NEA con el 3,2%, puntualizó el Instituto Argentino de Análisis Fiscal . A la vez, la entidad señaló que otra caracterización importante es la descomposición por rubros: se aprecia que comparativamente los servicios de alojamiento son más importantes en la Patagonia con el 41,6%, Noreste con el 40,0% y Cuyo con el 36,0%.

Por el contrario, los servicios de expendio de comidas y bebidas son más importantes en la región Pampeana con el 82,5%, CABA con el 82,3% y Noroeste con el 68,8%.

Afirman que 11.800 restaurantes y hoteles cerraron por la pandemia

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La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina alertó que el sector registra su crisis más grave en los últimos 40 años. 

Cerca de 12 mil restaurantes y hoteles cerraron en todo el país desde que comenzó la pandemia del coronavirus. Así, la actividad registra la crisis más grave de los últimos 40 años. La actividad del sector se hundió a niveles comparables a los de 1980, según alertó este jueves la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina.

"Nuestra realidad hoy es peor que el escenario más pesimista que proyectábamos. Ya desaparecieron 11.800 empresas, 3.800 más que en 2020, año en que cerraron sus puertas 8.000 establecimientos", advirtió la Presidenta de FEHGRA, Graciela Fresno.

Además, añadió que "en nuestro sector se perdieron 175.000 puestos de trabajo. Pero, además, con las nuevas restricciones que impiden el trabajo en la mayoría de nuestras pymes, la situación empeorará aún más. No hay empresa que resista sin posibilidades de trabajar".

La dirigente agradeció el apoyo del Gobierno Nacional a través del programa Repro II, una herramienta para sostener el empleo en sectores con dificultades económicas y una línea de crédito específica para ese sector, pero aseguró que "nuestra situación es de extrema gravedad, de magnitudes históricas y muchísimo peor que en el resto de la economía. Necesitamos apoyos en sintonía con la dimensión de las pérdidas".

En ese sentido, solicitó asistencia equivalente a dos salarios mínimos para el pago de sueldos de los trabajadores y mayor acceso a ese beneficio para todas las empresas hoteleras y gastronómicas. 

El Repro II asiste a poco más de 45.000 trabajadores de la actividad, mientras que el ATP alcanzó a más de 180.000 empleados hoteleros y gastronómicos, detalló Fresno.

Además, respaldó el proyecto de ley que propone la declaración de emergencia del sector y la elaboración de un Plan Federal de Reconstrucción, que contempla un paquete de medidas económicas, impositivas, tributarias, laborales y herramientas de incentivo y de promoción.

Según el informe difundido por la entidad empresaria, la ocupación hotelera de marzo de 2021, comparado con el mismo mes de 2019 previo a la pandemia, cayó el 50%. Al mismo tiempo, la llegada de turistas extranjeros continúa siendo casi nula, -88% de variación interanual en marzo, y -95% al comparar marzo de 2021 con el mismo mes de 2019.

Tomando los datos del primer trimestre de 2021 y comparándolos con el mismo período de 2019, se observó que el sector en su conjunto está funcionando a un nivel 41% inferior.

Finalmente, el reporte señaló que la actividad hotelera de CABA depende en un 50% del arribo de turistas extranjeros, "cuya situación no se sabe cuándo podrá ser normalizada", mientras que su incidencia en la Patagonia es de aproximadamente el 25%.

Con relación con los datos de empleadores registrados por AFIP, en el promedio de la economía a enero de 2021 se registró una caída interanual del 6,4%, pero ese número llegó al 14% en hotelería y gastronomía.

Lanzan créditos para reacondicionamiento de espacios abiertos de bares y restaurantes

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El Ministerio de Desarrollo Productivo y el Banco Nación lanzaron una línea de $1.000 millones en créditos blandos ante la llegada del invierno.

Desde el Ministerio de Desarrollo Productivo y el Banco Nación lanzaron este miércoles una línea de $1.000 millones en créditos blandos para el reacondicionamiento de espacios abiertos de restaurantes y bares ante la llegada del invierno, como parte de las medidas de asistencia a sectores críticos afectados por la segunda ola de Covid-19.

Los créditos serán de hasta $3 millones y tendrán un plazo de 36 meses de repago y 12 meses de gracia, por lo que quienes accedan recién comenzarán a pagarlo en mayo de 2022, con una tasa del 0% para los primeros 12 meses y una tasa del 10% para los 24 meses restantes.

Esta línea será avalada completamente por Garantizar SGR y el Fondo de Garantías Argentino, y destinadas a pymes gastronómicas para realizar readecuaciones en sus locales por la llegada del invierno, como la compra de elementos de calefacción, aislamiento, sombrillas, gacebos y demás herramientas para la atención al aire libre.

El Ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, aseguró que "esta es una línea de equipamiento para que locales gastronómicos se puedan capitalizar y que sean elementos que puedan usarse en el futuro. Somos plenamente conscientes que son elementos paliativos en una situación difícil que atraviesa el sector gastronómico, pero seguiremos acompañándolos con instrumentos crediticios y subsidios".

"Este es un trabajo conjunto entre organismos públicos en el que, en una primera etapa, el Banco Nación pondrá $1.000 millones para asistir a una de las actividades más castigadas por la pandemia, con la novedad de que también podrán acceder monotributistas de los escalones más bajos, aseguró Eduardo Hecker, presidente del BNA.

Por su parte, la titular de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, Graciela Fresno, pidió que "flexibilidad en las condiciones hagan que muchos establecimientos puedan acceder rápidamente a la ayuda".

Entre los destinatarios del crédito se incluye a sociedades, autónomos y monotributistas, categorías A hasta la K, con certificado MiPyME vigente con una antigüedad de 12 meses de vigencia en el mercado.

Los montos del crédito para los monotributistas varían de acuerdo a la categoría de $100.000 hasta los $500.000, mientras que para autónomos y sociedades el máximo será hasta de cuatro meses de ventas del solicitante, con un máximo de $3.000.000.

El Banco Nación podrá hacer el pago directo para los locales que lo requieran mediante la presentación de la factura de proveedores y declaración jurada, con lo cual se busca acelerar el acceso a los préstamos.

Bares y restaurantes de San Juan podrán recibir clientes en espacios interiores

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Los negocios podrán usar hasta un 30% de su superficie. Hasta este martes estaban autorizados a poner mesas en lugares al aire libre pero desde este miércoles ya pueden usar sus espacios cerrados.

Según informaron integrantes de la Cámara Gastronómica de la provincia a El País Diario, el martes por la tarde se les comunicó que podrían usar el interior de sus locales para recibir a sus clientes.

Sólo podrán usar el 30% de la superficie disponible. Esta medida busca hacer efectiva la distancia social que debe existir entre las mesas que ocuparán los clientes.

Sin embargo, también podrán seguir sacando mesas a las veredas y espacios a cielo abierto, como ya vienen haciendo muchos bares, cafés y restaurantes.

Fue primicia de El País: en San Juan el sector gastronómico abrirá sus puertas el 5 de junio

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Se podrá concurrir domingos, lunes y martes hasta las 20 horas. De miércoles a sábado hasta las 24. Este viernes abren cafés, comedores, parrillas y demás comercios gastronómicos.

Siguiendo los protocolos vigentes por la pandemia, y aprobados por el Ministerio de Salud, el Gobierno de San Juan, habilitará la actividad gastronómica en la provincia.

Aspectos que los comercios deberán tener en cuenta

Ingresar a los locales con cubrebocas, y cada establecimiento deberá dispensar a los clientes, alcohol en gel para realizar la limpieza de manos y desinfectar la suela del calzado al entrar.

Se instalarán dispensadores de desinfectantes para el uso frecuente de clientes y de personal.

Se establecerán fuertes protocolos de limpieza e higiene, tanto para el personal del local, como para los comensales.

Se atenderá con agenda previa de manera de diferenciar tandas por horarios y diferentes menúes de acuerdo a elaboración.

La distancia social deberá ser de 2 metros entre respaldar de silla a silla.

Se llevará un registro de asistentes para fines epidemiológicos.

Las cartas de menú serán reemplazadas por elementos descartables como: letreros en la pared o códigos QR para que los comensales los descarguen desde el celular.

Será obligatoria la capacitación en buenas prácticas de manufactura y protocolo al personal. Además, el establecimiento deberá contar de manera obligatoria con el sello de Establecimiento Seguro.

Se tenderá a minimizar o evitar la interacción entre los comensales marcando vías diferentes para el ingreso y egreso del local si se pudiere, como para los baños. Se eliminan los lugares de uso común como salad bars.

Este viernes vuelven a abrir bares y restaurantes en San Juan

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Tras esperar casi 90 días sin poder atender al público, excepto con delivery, los bares, comedores y parrillas volverán a abrir sus puertas este viernes 5 de junio. El tema se definió entre los comerciantes del rubro y el Gobierno provincial. 

Trabajarán bajo un estricto protocolo de prevención. En diálogo con El País Diario, el Secretario de Seguridad de la provincia, Carlos Munisaga, ofreció algunos detalles de cómo será la vuelta a los cafés, restaurantes, comedores y fondas.

Munisaga contó que "habrá un control exhaustivo que estará a cargo de la Policía de San Juan en conjunto con los inspectores de los municipios".

En tal sentido, aseveró que habrá "monitoreo constante" y que cada municipio "tienen información sobre la habilitación de cada local".

Además explicó que "lo más importante será que se cumplan los protocolos para que todos puedan trabajar y para que los consumidores puedan disfrutar de los lugares gastronómicos".