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Este 8 de abril se celebró el Día de la Empanada

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Todos los 8 de abril se celebra el Día de la Empanada, comida típica de Argentina que, sin embargo, comenzó su camino hace siglos en Medio Oriente.

La fecha se fijó de manera arbitraria, y lo que se celebra es la diversidad de sabores y rellenos, destacando su origen histórico como comida viajera y su evolución.

El origen de la efeméride está fijado en el extranjero, lo que a su vez le da su carácter de día mundial, el epicentro de la fiesta está en la Argentina.

Esto se debe a que la geografía nacional ofrece distintas variedades de esta preparación básica, que surgió de la necesidad de contener viandas en panes para comerlas en el camino.

Al ser Argentina un país tan vasto, donde por siglos se impuso la parsimonia de los viajes en carreta, se favoreció el desarrollo de la empanada, primero por necesidad en la travesía y, más tarde, por puro gusto culinario.

Origen de la empanada

Hay que destacar que el origen de la empanada es difuso, aunque su lugar de nacimiento suele referenciarse en la antigua Persia, actualmente Irán.

Al calor de los largos viajes por el desierto, surgieron algunas de las primeras variantes de este plato, que aún hoy pueden conseguirse: el fatay, la sfiha, las samosas y los piroshki.

La invasión mora de la Península Ibérica llevó estas preparaciones a la tierra disputada por siglos entre el Islam y el cristianismo.

Cuando el cristianismo se impuso finalmente en 1492, las empanadas ya eran parte de la cultura culinaria española, y todavía tienen un lugar destacado en las recetas de Galicia o Asturias, por ejemplo.

La conquista de América tuvo como una de sus infinitas derivaciones la llegada de este tipo de preparaciones al continente, donde el paso del tiempo, la geografía y las costumbres de las distintas latitudes le dieron repulgues, formas de cocción y rellenos distintos.

Las variantes más famosas se estructuraron alrededor de la región andina, de donde surgieron como especialidades en Tucumán, Salta, Jujuy, Catamarca, San Juan y Santiago del Estero, por nombrar solo algunos puntos cardinales de la empanada.

Influenciada por su puerto y el contacto entre criollos, latinos y europeos, la Ciudad Autónoma de Buenos Aires incorporó todas estas recetas y también creó su propia escuela de empanadas.

La importancia de la empanada en la cocina nacional está incluso tipificada, desde que fueron declaradas Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico Argentino por la Secretaría de Cultura de la Nación.

Temporal en Salta: inundaciones, calles anegadas y más de 200 evacuados

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Las precipitaciones alcanzaron niveles sin precedentes para la región, con registros que marcaron un récord histórico. Sigue la alerta.

Un intenso temporal golpeó a la provincia de Salta durante las últimas horas y dejó como saldo inundaciones súbitas, ríos desbordados y una grave emergencia habitacional, con mayor impacto en el sur del territorio provincial.

Según informaron medios locales, las precipitaciones alcanzaron niveles sin precedentes para la región, con registros que marcaron un récord histórico y forzaron la evacuación de cientos de vecinos.

El epicentro de la emergencia se ubicó en el departamento de Metán y en la localidad de El Galpón.

Datos meteorológicos oficiales y reportes de autoridades locales indican que en Metán se registraron alrededor de 200 milímetros de lluvia en un período muy reducido de tiempo, una cifra extraordinaria para la zona.

La magnitud del fenómeno provocó anegamientos casi inmediatos en distintos sectores urbanos. En puntos críticos, como la intersección de las calles Buenos Aires y Juana Azurduy, la fuerza del agua fue tal que colapsó un canal subterráneo y destruyó por completo el pavimento.

Más de 240 evacuados y daños severos

Las consecuencias humanas y materiales son alarmantes. Hasta el momento, se contabilizan más de 240 personas evacuadas en El Galpón y áreas cercanas.

Muchas de ellas fueron alojadas en el Complejo Deportivo Municipal, habilitado como centro de contención y asistencia permanente.

"Llovió, el río Juramento se desbordó y el agua entró con todo. Es impresionante la cantidad que ingresó, perdí todo", contó Claudia Chávez, una de las vecinas afectadas, en declaraciones a El Tribuno.

Los relatos se repiten entre los damnificados: la inundación avanzó con una velocidad inusual.

En el barrio San Francisco, el desborde del río ocurrió durante la madrugada y sorprendió a numerosas familias, que sufrieron pérdidas materiales totales.

Continúa el alerta y el operativo de emergencia

El Gobierno provincial, en conjunto con Defensa Civil y fuerzas de Seguridad, mantiene activos los operativos de asistencia en Metán y El Galpón.

No obstante, la situación continúa siendo delicada, ya que el Servicio Meteorológico Nacional sostiene una alerta por tormentas para los próximos días.

Las zonas más comprometidas incluyen Metán, El Galpón y los barrios 20 de Junio y Villa San José, donde se reportan rutas intransitables, canales desbordados y cortes preventivos del suministro eléctrico.

Desde las autoridades recomiendan extremar precauciones, evitar circular por áreas inundadas, mantenerse informados por canales oficiales y preparar elementos de emergencia ante posibles nuevas crecidas de los ríos.

Asesinaron a un preso en Salta y hay 5 sospechosos

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El interno fue trasladado al Hospital San Bernardo y, pese a que ingresó al quirófano, falleció.

Un preso del penal de Villa Las Rosas fue asesinado y hay 5 internos que fueron identificados como sospechosos.

Según las primeras informaciones, la víctima recibió una herida profunda en la región cervical con un arma blanca tumbera.

El hecho se produjo el lunes 13 de octubre por la mañana cuando personal penitenciario informó sobre un incidente dentro de la Unidad Carcelaria Nº1 de Villa Las Rosas en el que un interno resultó herido.

El joven, de 28 años, debió ser trasladado al Hospital San Bernardo y, pese a que ingresó al quirófano, horas después confirmaron su fallecimiento.

El Fiscal penal 2 de la Unidad de Graves Atentados contra las Personas, Gabriel González, lleva adelante la investigación y dispuso tareas de preservación del lugar, secuestro de registros fílmicos y relevamiento de testigos.

Conforme a la información dictada por las autoridades, los cinco sospechosos que quedaron registrados por las cámaras de seguridad fueron apartados de dicho penal mientras avanza la investigación.

La víctima y alguno de los acusados cumplían condena por robo y, según el medio El Tribuno, otros también por lesiones y violencia de género.

Pensiones por discapacidad: Fiscalía argumentó irregularidades y destrato institucional

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En la presentación ante la Corte Suprema se señala que el Estado nacional utilizó un acto de Gobierno para generar mayor exclusión.

La Provincia de Salta, a través de la Fiscalía de Estado, a cargo de Juan Agustín Pérez Alsina, presentó a la Corte Suprema una Acción de Amparo contra el Estado nacional y la Agencia Nacional de Discapacidad.

La acción instruida por el gobernador Gustavo Sáenz, también solicita una Medida Cautelar y pedido de audiencia pública.

Por el escrito se busca restablecer el pago de las pensiones no contributivas por invalidez en la provincia de Salta, las cuales se considera que fueron suspendidas en procedimientos arbitrarios e irregulares, con evidentes faltas de transparencia en los procedimientos aplicados por el Estado nacional, que afectaron a personas en situación de vulnerabilidad extrema.

Además, se requiere el inmediato restablecimiento y pago retroactivo de las pensiones suspendidas.

También, que se adopten medidas urgentes para garantizar un procedimiento de auditoría transparente, profesional y accesible que respete el debido proceso y los derechos de las personas con discapacidad y en situación de vulnerabilidad. Por último, se cite a audiencia pública con participación de las partes a los fines informativos y conciliatorios.

La demanda se fundamenta en la suspensión masiva de 129 pensiones en julio de 2025 y las irregularidades detectadas en las auditorías de la Agencia Nacional de Discapacidad.

La Provincia alega que los procedimientos fueron "arbitrarios, carentes de sustento normativo y violatorios de derechos fundamentales", y destaca que la Agencia Nacional de Discapacidad se negó a proporcionar información nominal de los beneficiarios y los procedimientos detallados de las suspensiones.

Entre las anomalías denunciadas, se mencionan la falta de notificación previa a los beneficiarios, el uso de criterios dispares en las evaluaciones médicas, y la realización de auditorías por personal sin la debida habilitación profesional.

La Provincia también señala el destrato institucional hacia los organismos locales y los propios beneficiarios, quienes se vieron obligados a recorrer largas distancias para trámites que no se concretaban.

La presentación de Salta sostiene que las acciones del Gobierno nacional no sólo incumplen la obligación de proteger a los grupos vulnerables, sino que además agravan su situación, afectando directamente su derecho a la vida, la salud y la dignidad humana.

En este sentido, la Fiscalía de Estado considera que se trata de una medida con fines fiscalistas que atropella los derechos de los ciudadanos.

Gustavo Sáenz duro contra el Gobierno nacional: "Me cagaron con obras y en lo electoral"

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El mandatario salteño advirtió que dirigentes que acompañaron desde el inicio de la gestión "hoy se sienten palomas de iglesia".

El Gobernador de Salta, Gustavo Sáenz, cuestionó duramente al Gobierno nacional tras la derrota electoral en la provincia de Buenos Aires y aseguró que fue perjudicado tanto en materia de obras como en el armado político.

"A mí me cagaron con las obras y me cagaron en lo electoral", afirmó.

En diálogo con Radio Rivadavia, Sáenz aseguró que la Casa Rosada "subestimó" a los gobernadores.

Y denunció "falta de respeto y consideración", señalando que les "mintieron" y que "no cumplieron con la palabra", en relación a convenios de obra pública firmados en junio del 2024 que no se ejecutaron.

El mandatario también apuntó al oficialismo por la situación en su provincia.

Según planteó, el kirchnerismo intervino el Partido Justicialista salteño "para que puedan poner un candidato de La Cámpora" con el aval del Gobierno nacional, a pesar de que sus legisladores habían acompañado al Presidente Javier Milei.

En otro tramo de sus declaraciones, dijo: "Yo le escucho mucho al presidente hablar de la lealtad y que Roma no paga traidores, y me parece bien, pero la lealtad es una avenida de ida y vuelta. Esto tiene que quedar absolutamente claro".

Además, evaluó como un "error muy grande nacionalizar esta elección" y consideró que "ganaron los bonaerenses, no ganó el peronismo y mucho menos el kirchnerismo", al que definió como "un modelo agotado".

Por último, señaló que dirigentes que acompañaron al inicio de la gestión fueron desplazados.

"Hay muchos que hemos acompañado y que hoy se sienten palomas de iglesia. Lo digo porque se encargó su Gobierno de cagar a los fieles. Lo fueron sacando a todos aquellos que acompañaron desde el primer momento", cerró Sáenz.

Salta implementó operativos para combatir más de 20 focos de incendios

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Más de 20 focos de incendios en San Lorenzo Chico, Capital, La Merced Chica, El Encón, La Silleta, General Güemes, El Bordo, entre otros puntos.

El Ministro de Seguridad y Justicia, Gaspar Solá Usandivaras, el Secretario de Seguridad, Nicolás Avellaneda y el Intendente Capitalino, Emiliano Durand, coordinaron el viernes acciones y acompañaron la labor desplegada por equipos de lucha contra incendios en más de 20 focos ígneos registrados en Capital, San Lorenzo Chico, San Luis, El Encón, La Silleta, General Güemes, El Bordo, entre otros puntos.

Los múltiples operativos contaron con más de 100 policías, personal de la Subsecretaría de Defensa Civil, distintos cuarteles de Bomberos Voluntarios, áreas de la Municipalidad de Salta, Samec, y Aguas del Norte para el abastecimiento de los recursos operativos como autobombas, camiones cisternas y camionetas de ataque rápido.

Se trabajó en focos de incendios registrados en Quintas y Chacras de Santa María de San Lorenzo Chico, en los barrios Sarmiento, Villa Los Sauces, Villa Soledad, Santa Rita Oeste, Progreso, 14 de Mayo, El Prado, entre otros de Capital, en La Merced Chica, El Encón, La Silleta, General Güemes, El Bordo.

La zona más afectada fue la de Villa Violeta en San Luis donde se registró un incendio de magnitud con viviendas afectadas y daños materiales. Personas fueron asistidas por el Samec por intoxicación por humo.

En ese contexto durante la jornada se registraron más de 400 llamadas al 911.

La logística y distribución de recursos se coordinó desde el Comando de Operaciones que se habilitó en el Sistema de Emergencia a cargo del subsecretario del organismo Norberto Mastrandrea, el director del Centro de Coordinación Operativa, Darío Guzman, y el jefe del Departamento Bomberos, Mario Sacarías.

El Ministro Solá Usandivaras agradeció a los equipos de lucha contra incendios que asistieron durante la intensa jornada e instó a la responsabilidad ciudadana para que se cumpla la prohibición de quemar pasto y basura en época de alerta de incendios forestales.

Por su parte, Durand se refirió a que este tipo de incendios no son naturales sino originados por el hombre por lo cual apeló a la toma de conciencia por el daño que ocasionan.

Se recuerda que está prohibido realizar quemas de pastos, restos de poda, hojas, y residuos.

No se debe arrojar colillas de cigarrillos en lugares abiertos. Ante cualquier situación de riesgo comunicarse al 911.

Gobierno aprobó un proyecto minero vía RIGI con una inversión de U$S2.700 millones

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Es el denominado Proyecto Rincón ubicado en Salta que explotará litio.

El Gobierno nacional aprobó un proyecto minero para la explotación de litio en la provincia de Salta con una inversión de U$S2.744 millones bajo la aplicación del Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones.

La autorización fue formalizada mediante la Resolución 735/2025 publicada del Ministerio de Economía publicada este martes en el Boletín Oficial.

El proyecto es titularidad de la empresa Rincón Mining, está localizado en el Salar de Rincón, departamento Los Andes, en la provincia de Salta, y abarca una extensión de 84.687 hectáreas de propiedades mineras.

El Proyecto Rincón tiene como objetivo principal la producción de 53.000 toneladas por año de carbonato de litio grado batería, utilizando Tecnología de Extracción Directa.

El decreto señala que según la presentación de la empresa, existe el potencial de alcanzar las 60.000 toneladas por año a mediano o largo plazo.

La inversión total declarada para el proyecto, a partir de la entrada en vigencia del RIGI, asciende a dos mil setecientos cuarenta U$S2.744 millones de los cuáles la inversión en activos computables será U$S2.299 millones.

El desarrollo del proyecto se prevé en dos etapas. La primera etapa demandará una inversión de U$S1.653 millones y se ejecutará entre julio de 2024 y diciembre de 2027.

La segunda etapa, con una inversión estimada de U$S646.000.000 se ejecutará entre los años 2026 y 2029.

La fecha límite para cumplir con el monto mínimo de inversión en activos computables es el 30 de junio de 2029.

El Presidente Milei celebró las victorias de La Libertad Avanza en Salta y Chaco

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El presidente destacó el resultado de la alianza con la UCR y la sorpresa salteña.

El Presidente, Javier Milei, celebró las victorias de La Libertad Avanza en la capital salteña y en la alianza chaqueña con la Unión Cívica Radical.

Primero, el jefe de estado destacó el resultado en Salta, donde La Libertad Avanza dio la sorpresa y festejó en la categoría senadores con Roque Cornejo.

"La Libertad Arrasa en Salta", publicó la cuenta oficial del partido, mensaje que reposteó el mandatario nacional en X.

"Felicitaciones Roque Cornejo y María Emilia Oro por arrasar en esa elección. Vamos a llevar el modelo del Presidente Javier Milei a cada rincón de Argentina", afirmó el oficialismo nacional.

Luego replicó otro mensaje sobre el triufo en Chaco, donde se impusieron los candidatos de la UCR aliados con los libertarios.

En segundo lugar quedó el PJ representado por el exgobernador, Jorge Capitanich.

Elecciones en Salta: triunfo del Gobernador Sáenz en provincia y La Libertad Avanza sorprendió en Capital

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El candidato libertario se impuso por el 35% en la Capital de Salta. En tanto, el oficialismo salteño, que responde al Gobernador Gustavo Sáenz, se quedó con la mayoría de las bancas legislativas.

El Gobernador de Salta, Gustavo Sáenz, celebró la victoria en las elecciones legislativas de este domingo y destacó que le hubiese "encantado ganar los 12 senadores" en juego, ya que en la capital provincial se impuso La Libertad Avanza.

De 12 senadores provinciales que se renovaban en la legislatura de Salta, 11 quedaron en manos del oficialismo que lidera Gustavo Sáenz, en tanto que 1 bancada fue para La Libertad Avanza.

Además, de los 11 senadores locales obtenidos, el partido de Sáenz se quedó con 20 de los 30 diputados en juego.

"En los grandes centros urbanos las elecciones son más complicadas", sostuvo Sáenz sobre la victoria de los libertarios en la capital salteña.

Al hablar en el búnker, el gobernador felicitó al candidato libertario, Roque Cornejo, pero recordó que "hasta hace no más de una hora ellos decían que hubo fraude".

"Me hubiese encantado ganar los 12 senadores", aseguró el mandatario salteño, al tiempo que aseguró que seguirá "peleando para seguir transformando nuestra querida provincia".

Luego de que se conociera la sorpresiva victoria de La Libertad Avanza en la Capital de Salta, el gobernador sostuvo: "Yo no sé cómo se leen las elecciones provinciales, las legislativas, pero si de 12, ganamos 11, creo que ganamos 11 a 1, no?".

Cuatro provincias van a elecciones este domingo

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Carlos Sadir (Jujuy), Gustavo Sáenz (Salta), Claudio Poggi (San Luis), Leandro Zdero (Chaco).

Ya comenzaron a votar en Salta, Jujuy, San Luis y Chaco. Las elecciones de este domingo 11 de mayo son para renovar la mitad de las cámaras de diputados de cada una de esas provincias. De este modo, se puso en marcha el calendario electoral de Argentina.

Salta, Jujuy, San Luis y Chaco votan candidatos locales. Una previa de la elección del domingo que viene, cuando en Ciudad de Buenos Aires se voten legisladores porteños.

El salteño Gustavo Sáenz y el puntano Claudio Poggi buscarán sostener la hegemonía local con frentes provincialistas, que seguramente se desdibujarán para octubre.

En ambos distritos creen que los mandatarios serán prescindibles para las nacionales, ya que sus armados contienen a dirigentes de todas las tribus.

Por su parte, el jujeño de la UCR, Carlos Sadir, se volvió a aliar al PRO y se esperanza en la fragmentación opositora para sostener una gestión del radicalismo que, en la continuidad de Gerardo Morales, empieza a mostrar signos de desgaste.

En el caso de Chaco, el Gobernador Leandro Zdero, también de la UCR, impulsó un frente electoral con La Libertad Avanza, y se espera que esa unión de sus frutos en las urnas, algo que luego podría ser imitado por varios distritos en futuras elecciones.

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