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Dato Indec: los viajes al exterior registraron en junio su mayor caída anual desde la pandemia

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En el primer semestre creció la llegada de turistas extranjeros, mientras se redujo el turismo emisivo. Así lo informó el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos.

La cantidad de argentinos que viajaron al exterior en junio registró su mayor caída anual desde la pandemia. El dato ratifica la tendencia del primer semestre de 2026, con un menor turismo emisivo y una mayor llegada de extranjeros al país.

Indec informó que en el sexto mes del año fueron 501.918 los residentes que viajaron a otros países.

La cifra fue un 22% inferior a la del mismo mes de 2025, lo cual significó el mayor retroceso desde marzo de 2021, mes afectado por el contexto de Covid-19 de aquel momento. Además, la serie desestacionalizada indicó que se trató del nivel más acotado desde diciembre de 2024.

En paralelo, fueron 329.177 los no residentes que arribaron a territorio nacional, un 3% más que hace un año.

Los números ratifican el cambio de signo que viene arrojando el turismo internacional desde que comenzó el año. Mientras el turismo emisivo encadenó seis caídas consecutivas, el turismo receptivo creció por sexto mes al hilo.

En cuanto a los destinos elegidos por los argentinos, los retrocesos más importantes se verificaron en los viajes a Brasil, -31,3%; Chile, -34,1%, y Norteamérica, -35,5%.

En paralelo, la mejora en el arribo de extranjeros fue explicado fundamentalmente por los brasileños, +15,2%, y los chilenos, +18,5%.

Actividades turísticas para disfrutar San Juan esta semana

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Del 23 al 26 de julio la provincia ofrece excursiones por la montaña, degustaciones, talleres, música, entre otras actividades para toda la familia.

San Juan continúa una nutrida agenda de actividades turísticas, culturales y recreativas pensadas tanto para quienes llegan a la provincia de vacaciones de invierno, como para los sanjuaninos que, aunque retomaron sus actividades habituales, todavía pueden aprovechar las propuestas organizadas por el Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte junto con los municipios y prestadores privados.

La programación incluye desde caminatas guiadas y geoturismo hasta espectáculos, gastronomía, observación astronómica, talleres y actividades para niños.

Entre las propuestas destacadas hay Trekking Familiar en el Parque Quebrada de Zonda, una caminata guiada de baja dificultad ideal para compartir en familia, que se realizará el viernes 24 y sábado 25 de julio, de 15 a 17. La actividad es gratuita. Cupos limitados. Inscripción previa.

También en Rivadavia se desarrollará el Geoturismo por la Quebrada Juan Pobre, un recorrido para descubrir la historia geológica del paisaje mediante un senderismo interpretativo. La propuesta es el sábado 25. La actividad requiere inscripción previa.

Mientras que el domingo 26 de julio el Dique Punta Negra será escenario de Invierno de Exploradores, una actividad que combina navegación educativa, mini trekking y pintura sobre piedra.

En pleno centro sanjuanino, la Peatonal Maestro de América habrá recepción a visitantes, degustación de productos regionales, intervenciones artísticas, música, danzas y feria de artesanos entre el 23 y el 26 de julio, de 10 a 14 horas.

Los amantes de la gastronomía también tendrán una amplia oferta. Habrá degustaciones de la tradicional punta de espalda en bodegas y establecimientos de la Ruta del Vino y la Ruta del Olivo, además de experiencias como Acordes entre Vinos y Gastronomía entre Vino y Olivos, que combinan cocina regional, vinos y aceites de oliva sanjuaninos.

Otra de las propuestas destacadas será Sabores y Estrellas, una experiencia de observación del cielo nocturno acompañada por gastronomía y degustaciones en establecimientos de San Martín y Calingasta. Los interesados pueden ingresar a sanjuan.tur.ar y conocer las fechas y teléfonos de contactos.

Para quienes prefieren la cerveza artesanal, el viernes 24 de julio se realizará la tercera edición de la Noche de las Fábricas en el Chalet Cantoni, con entrada libre y gratuita, degustaciones, música en vivo, gastronomía y la participación de más de quince cervecerías locales.

En tanto, el paraje Difunta Correa ofrecerá un fin de semana repleto de actividades familiares con una búsqueda del tesoro inspirada en la historia de Deolinda Correa, talleres gratuitos de decoración de galletas, espacios recreativos para niños y las tradicionales peñitas con música y danza en vivo.

Desde el Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte recordaron que quienes deseen conocer toda la agenda disponible pueden ingresar al portal oficial sanjuan.tur.ar, donde encontrarán el calendario completo de actividades organizadas por departamento, además de información sobre la Ruta del Vino, la Ruta del Olivo, turismo religioso, circuitos naturales, experiencias gastronómicas y culturales, con fechas, horarios, puntos de encuentro y contactos para realizar reservas o consultas.

La propuesta busca que tanto los turistas que llegan a San Juan durante el receso invernal como los propios sanjuaninos continúen disfrutando de los atractivos de la provincia a través de experiencias para todas las edades y durante toda la semana.

Valle Fértil alcanzó el 90% de ocupación y Calingasta el 80% en una semana turística que dejó más de $2.655.000.000

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La visita de Las Panteras, el Festival de Chivo y las actividades programadas para las vacaciones fueron determinantes para atraer a los turistas.

San Juan mantiene una buena temporada invernal. Esta semana, nuevamente los protagonistas fueron Valle Fértil, que alcanzó un 90% de ocupación hotelera durante el fin de semana, y Calingasta, que llegó al 80%, consolidándose como los destinos más elegidos de la provincia.

El cierre del fin de semana permitió redondear una segunda semana de vacaciones de invierno con altos niveles de ocupación en los departamentos turísticos. También Iglesia mostró un importante movimiento, con un 70% de ocupación. En Iglesia la ocupación fue del 65%, y 30% en Jáchal.

Según las estimaciones oficiales, considerando una estadía promedio de tres noches y un gasto diario de $130.435 por persona, el movimiento turístico generó un impacto económico de $2.655.004.425 para la provincia.

Los datos del Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte, también revelan que el 96% de los visitantes fueron turistas nacionales, mientras que el 4% llegó desde el exterior, principalmente de Chile, Venezuela y España.

Entre los turistas argentinos, la mayor cantidad arribó desde la provincia de Buenos Aires, 53,8%; seguida por Chaco y Córdoba, 7,7% cada una; Neuquén, 5,2%, La Pampa, 5%, además de visitantes provenientes de Entre Ríos, La Rioja, Mendoza, San Luis, Santa Fe, Salta y Misiones.

Respecto al perfil del visitante, predominó el viaje en grupos de cinco personas, con estadías de entre una y cinco noches, aunque también hubo turistas que permanecieron una semana o más.

Desde el sector turístico destacaron que el inicio escalonado de las vacaciones de invierno en el país, sumado a eventos como la Semana de Las Panteras, la Fiesta del Chivo y la agenda de actividades organizada por la Provincia y los municipios, fueron determinantes para alcanzar estos niveles de ocupación y generar un importante movimiento económico en San Juan.

Valle Fértil lideró la ocupación turística del fin de semana largo con un 85%

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El departamento situado al este de San Juan registró el mayor nivel de ocupación de la provincia durante el feriado del 9 de Julio. La ocupación total en la provincia ascendió al 70%.

Valle Fértil fue el destino más elegido por sanjuaninos y turistas para disfrutar del fin de semana largo del 9 de Julio.

El movimiento de visitantes estuvo acompañado por una ocupación promedio provincial del 70%, más de 9.300 arribos y un impacto económico estimado en $3.540.000.000, según datos preliminares de la Secretaría de Turismo.

El buen desempeño del departamento estuvo acompañado por una amplia agenda de propuestas que se desarrollaron en el Parque provincial Ischigualasto como el recorrido de luna llena.

Durante el inicio del receso invernal, residentes y turistas disfrutaron de actividades culturales, experiencias turísticas y eventos deportivos que fortalecieron el movimiento de visitantes en los distintos destinos sanjuaninos.

Los visitantes registraron una estadía promedio de tres noches y un gasto diario estimado en $126.500 por persona.

El 96,2 % de los turistas fueron argentinos, con una marcada presencia de viajeros provenientes de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires, Entre Ríos, La Pampa y Neuquén. También llegaron visitantes de Chile, Colombia y Gales.

Entre los destinos con mayor nivel de ocupación se destacaron Valle Fértil, con el 85%, e Iglesia, con el 80%.

Gran San Juan y Calingasta registraron un 68%, mientras que Jáchal alcanzó el 50%.

Durante esos días, la provincia desplegó una agenda que combinó propuestas para residentes y turistas.

Los espacios culturales recibieron una importante afluencia de público y estas iniciativas se sumó Barrio Cultural, que reunió espectáculos en vivo, gastronomía, feria de emprendedores y actividades recreativas para toda la familia.

La conmemoración del Día de la Independencia también formó parte de la programación con la Gala Patria El Grito Sagrado, que agotó sus localidades en el Teatro del Bicentenario y convocó a cientos de sanjuaninos en dos funciones.

En materia turística, las familias disfrutaron de los paseos en catamarán por el Dique Punta Negra, las actividades recreativas de Viví Punta Negra, los recorridos por el Carrascal, las visitas a la Casa Natal de Sarmiento y los circuitos del Parque provincial Ischigualasto, además de propuestas de astroturismo y experiencias en distintos departamentos de la provincia.

El deporte también tuvo un papel destacado durante el fin de semana.

El Estadio San Juan del Bicentenario fue sede del encuentro internacional entre Los Pumas y Gales, mientras que el MX Park de Santa Lucía recibió una nueva fecha del Campeonato Argentino de Motocross, consolidando a San Juan como escenario de grandes eventos deportivos.

Todo lo que necesitás saber para disfrutar de las vacaciones de invierno en San Juan

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Quienes visiten San Juan, podrán acceder a beneficios en hoteles y restaurantes adheridos durante las vacaciones de invierno.

Todas las actividades programadas para disfrutar las vacaciones, sitios, lugares, aventuras, gastronomía y hotelería, turismo religioso, turismo cultural y enoturismo, se encuentra concentrado en un solo sitio. Se lo puede visitar haciendo click acá: https://www.sanjuan.tur.ar

El Gobierno de San Juan, a través del Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte, junto al San Juan Bureau y la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan, impulsó una campaña de promoción del destino para las próximas vacaciones de invierno.

Promo Mundial fortaleció la llegada de visitantes desde los principales mercados emisores del país y consolidar a San Juan como una de las principales opciones turísticas de la temporada.

Como parte de esta estrategia, los establecimientos hoteleros y gastronómicos adheridos ofrecen beneficios especiales para quienes elijan la provincia durante el receso invernal.

La propuesta forma parte de un trabajo conjunto entre el sector público y el privado para ampliar la oferta turística, incentivar el consumo y potenciar el movimiento económico que genera una de las temporadas de mayor actividad para el turismo provincial.

La Promo Mundial contempla beneficios en alojamiento con dos modalidades: siete noches al precio de cinco y cuatro noches al precio de tres en los establecimientos participantes.

Además, los locales gastronómicos adheridos ofrecen un 15 % de descuento a los huéspedes que presenten el voucher o comprobante de alojamiento emitido por alguno de los hoteles incluidos en la promoción.

Las vacaciones de invierno representan uno de los períodos de mayor movimiento turístico del año para San Juan.

La llegada de visitantes impulsa la actividad de hoteles, restaurantes, comercios, agencias de viajes, prestadores de experiencias y otros servicios vinculados al turismo, generando un impacto positivo en las economías regionales y el empleo.

Quienes visiten la provincia, también podrán disfrutar de una amplia agenda de propuestas culturales, recreativas, deportivas y turísticas distribuidas en los distintos departamentos.

El cronograma completo de actividades puede consultarse en www.sanjuan.tur.ar, donde se actualizan las experiencias disponibles para toda la familia durante el receso invernal.

El listado completo de hoteles y establecimientos gastronómicos adheridos a la Promo Mundial está disponible en el sitio de AEHGA San Juan.

Ischigualasto, el tesoro natural y científico que posiciona a San Juan en el mundo

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El Parque provincial Ischigualasto es uno de los principales atractivos turísticos que deslumbra con sus geoformas. Además, fue declarado Patrimonio mundial de la UNESCO por su valor geológico y paleontológico.

Con más de un centenar de visitantes diarios durante las temporadas vacacionales, y un flujo constante de turistas a lo largo de todo el año, el Parque provincial Ischigualasto es uno de los principales atractivos turísticos de San Juan y una referencia internacional para la ciencia y la paleontología.

Ubicado en el nordeste de San Juan, a 330 kilómetros de la Ciudad y a 75 kilómetros de San Agustín del Valle Fértil, el Parque provincial Ischigualasto continúa siendo uno de los destinos más elegidos por quienes visitan la provincia.

Conocido popularmente como el Valle de la Luna, este sitio único cautiva por sus imponentes paisajes, su riqueza paleontológica y las experiencias que ofrece durante todo el año.

Con una superficie cercana a las 62.000 hectáreas, Ischigualasto integra, junto al Parque nacional Talampaya, en La Rioja, el listado de Patrimonio mundial de la UNESCO.

Su valor trasciende lo paisajístico: constituye uno de los registros geológicos y paleontológicos más importantes del mundo, al conservar una secuencia prácticamente completa del Período Triásico de la Era Mesozoica.

Transitar por sus caminos es ser parte de una historia de más de 180.000.000 de años. Sus formaciones rocosas, moldeadas por el viento, el agua y el tiempo, crean un escenario de apariencia lunar que sorprende a visitantes de todas partes del mundo.

El tradicional circuito vehicular de 42 kilómetros, acompañado por guías especializados, permite descubrir geoformas emblemáticas como El Hongo, Cancha de Bochas, El Gusano y Valle Pintado, símbolos del patrimonio natural de San Juan.

Además de sus paisajes, el parque ofrece una valiosa experiencia de contacto con la flora y fauna autóctonas. En sectores como el Cerro Morado, es posible observar cóndores, guanacos, zorros y vizcachas, además de una vegetación característica del monte sanjuanino compuesta por jarillas, retamas y diversas especies de cactáceas.

Un laboratorio natural para la ciencia mundial

La importancia de Ischigualasto también radica en su extraordinario aporte al conocimiento científico. San Juan es considerada uno de los mejores lugares del mundo para realizar investigaciones paleontológicas gracias a sus extensos afloramientos rocosos, la escasa cobertura vegetal y la presencia de registros geológicos que abarcan gran parte de la historia de la vida en la Tierra.

Entre los descubrimientos más relevantes realizados en Ischigualasto se encuentran los representantes más antiguos de tres grandes linajes de dinosaurios, con especies emblemáticas como Eoraptor lunensis, Eodromaeus murphi y Pisanosaurus mertii, entre otros.

En reconocimiento a este invaluable patrimonio, Ischigualasto fue incorporado en 2024 al listado de los Segundos 100 Sitios de Patrimonio Geológico de la Unión Internacional de Ciencias Geológicas, distinción anunciada durante el 37º Congreso Geológico Internacional realizado en Busan, República de Corea.

Una experiencia única bajo la luna sanjuanina

Entre las propuestas más impactantes que ofrece el parque se encuentran las excursiones nocturnas durante las noches de luna llena. En ese contexto, las geoformas adquieren una dimensión diferente y el paisaje se transforma en un escenario de belleza singular.

El recorrido por Valle Pintado, El Hongo, La Esfinge o Las Bandejas bajo la luz lunar permite vivir una experiencia inolvidable en el mismo territorio que alguna vez habitaron los dinosaurios.

A través de este patrimonio natural, científico y cultural, Ischigualasto, reafirma año tras año su condición de emblema turístico de San Juan, atrayendo visitantes nacionales e internacionales y consolidando a la provincia como uno de los destinos más fascinantes de Argentina para el turismo de naturaleza, aventura y conocimiento.

Renovación de la Difunta Correa multiplicó las visitas y consolidó al paraje como un polo turístico

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Tras la inauguración de la primera etapa del Master Plan impulsado por el Gobierno de San Juan, el paraje es visitado por unas 20.000 personas por fin de semana.

La histórica transformación que atraviesa el paraje de la Difunta Correa comenzó a mostrar resultados concretos.

Tras la puesta en marcha de la primera etapa del Master Plan Integral impulsado por el Gobierno de San Juan, entre 15.000 y 20.000 personas visitan Vallecito durante cada fin de semana, una cifra que refleja el impacto de las obras de refuncionalización y la creciente atracción turística del lugar.

Durante décadas, la mayoría de los visitantes llegaba hasta el santuario para cumplir promesas o manifestar su devoción a Deolinda Correa.

Sin embargo, el nuevo perfil que adquirió el paraje permitió ampliar la experiencia y convertirlo en un verdadero polo turístico, donde la fe convive con propuestas recreativas, gastronómicas, culturales y de naturaleza.

Actualmente, quienes llegan a Vallecito pueden participar de visitas guiadas, recorridos por circuitos locales, caminatas por los cerros cercanos y actividades especiales organizadas durante vacaciones, fines de semana largos y fechas destacadas.

Las mejoras realizadas forman parte de un ambicioso Master Plan que busca modernizar la infraestructura del paraje y fortalecer tanto la actividad turística como la devoción popular mediante un ordenamiento territorial sin precedentes para toda la zona de Vallecito.

Entre las obras ya ejecutadas se destacan la construcción de 22 mesas nuevas y la restauración de 108 parrilleros existentes.

Además, se incorporaron 30 nuevos parrilleros, cuatro fogones y 11 receptáculos para residuos, mejorando significativamente los espacios destinados al esparcimiento de las familias.

La intervención también incluyó la habilitación del Nodo Nº5, que incorpora un puente peatonal destinado a fortalecer la conectividad interna del predio, junto con senderos y canteros que integran el entorno natural con las áreas de mayor circulación.

Sin dudas las mejoras en el sector de sanitarios permitió llevar mas comodidad a los promesantes y turistas que vistan el paraje.

Mientras tanto, continúan los trabajos para la construcción de una nueva galería gastronómica techada, una obra que permitirá ordenar la actividad comercial y mejorar la experiencia de los visitantes.

El espacio fue diseñado para evitar que las veredas sean ocupadas por mobiliario comercial y brindar mayor comodidad a turistas y peregrinos. Su inauguración está prevista para los próximos meses.

El proyecto integral contempla la instalación de tótems informativos para orientar a los visitantes y la construcción de una Unidad Rural y un Centro de Atención Primaria de la Salud.

La transformación alcanza también el ámbito educativo y cultural. Entre las obras previstas figuran la ampliación de la Escuela Paraguay y la construcción de un escenario para eventos masivos, pensado para la realización de festivales, espectáculos y actividades culturales durante todo el año.

Con una infraestructura renovada, nuevos servicios y propuestas turísticas en constante crecimiento, la Difunta Correa dejó de ser únicamente una parada de fe para convertirse en uno de los principales destinos turísticos locales, capaz de atraer a miles de personas cada fin de semana y generar un importante movimiento económico y cultural en Vallecito.

La magia de la luna llena volverá a iluminar Ischigualasto

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La luna llena podrá visualizarse desde la localidad turística situada en San Juan.

En San Juan, desde el 29 de mayo hasta el 1 de junio, se producirá un fenómeno del calendario lunar difundido por el parque nacional.

Las entradas para disfrutar esta experiencia se consiguen en la web oficial de Ischigualasto.

El Parque provincial Ischigualasto invitó a vivir una experiencia única bajo el cielo sanjuanino con una nueva edición del tradicional Circuito de Luna Llena.

Se realizará este fin de semana aprovechando el esplendor de la luna sobre el imponente paisaje vallisto.

La propuesta permite recorrer los principales atractivos del parque en un escenario completamente distinto al habitual.

Las geoformas, paredones y senderos adquieren una atmósfera mágica iluminados únicamente por la luz natural de la luna, ofreciendo una experiencia sensorial inolvidable.

Durante el recorrido, los visitantes podrán descubrir la riqueza geológica y paleontológica de uno de los sitios más emblemáticos de San Juan.

Declarado Patrimonio Natural de la Humanidad por la UNESCO, el circuito es acompañado por guías especializados que compartirán historias, curiosidades y detalles sobre este paisaje único en el mundo.

Las fechas habilitadas para el Circuito de Luna Llena durante mayo son el 29, 30 y 31 y el 1 de junio.

Las entradas pueden adquirirse en Home Ischigualasto. También se pueden realizar consultas telefónicas a los números 2644570879 y 2644186119.

Desde el Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte se invitó a residentes y turistas a disfrutar de esta propuesta especial y vivir una noche diferente en uno de los destinos más impactantes de Argentina.

Paisajes y sabores para disfrutar San Juan durante el fin de semana

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Del 22 al 25 de mayo, sanjuaninos y visitantes podrán disfrutar de circuitos guiados, experiencias gastronómicas, recorridos naturales, propuestas en bodegas y olivícolas, además de actividades al aire libre para toda la familia.

San Juan se prepara para vivir un nuevo fin de semana largo con una amplia agenda de actividades turísticas, culturales y recreativas en distintos departamentos de la provincia.

Entre las propuestas destacadas, Capital ofrecerá circuitos turísticos como Catedral, Cripta y Campanil, recorridos históricos ferroviarios, caminatas culturales y circuitos de arte urbano.

En Rawson, las alternativas incluyen caminatas guiadas, cicloturismo rural y visitas a granjas y espacios naturales.

Valle Fértil invita a descubrir el Parque Provincial Ischigualasto con sus tradicionales recorridos, trekking y experiencias de astroturismo.

Mientras que Rivadavia suma actividades vinculadas al turismo aventura, la Ruta del Olivo, visitas a bodegas y espacios de conservación ambiental.

También habrá propuestas en Jáchal, Ullum y Zonda con senderismo, experiencias rurales, gastronomía regional y recorridos por viñedos y bodegas.

A esto se suma una importante oferta enoturística y olivícola en departamentos como Pocito, San Martín, Albardón, Santa Lucía, Calingasta y Valle Fértil, donde se podrán realizar degustaciones, visitas guiadas y experiencias gastronómicas con productos regionales.

Además, el fin de semana estará acompañado por importantes eventos deportivos internacionales que convocarán a competidores y visitantes de distintos países.

Del 22 al 24 de mayo se desarrollará el Desafío Punta Negra, en el Dique Punta Negra, correspondiente al Adventure Pro Internacional.

En tanto, del 24 al 29 de mayo, San Juan será sede del Campeonato Latinoamericano de Rally Raid FIM Latin America 2026: Desafío Ruta 40, uno de los eventos más destacados del deporte motor continental.

El bivouac funcionará en el Circuito San Juan Villicum, de 11 a 20.30 horas, convirtiéndose en uno de los principales puntos de encuentro para equipos, pilotos y público.

Por otro lado, en el marco del Día Nacional de la Olivicultura, el sábado 23 el Chalet Cantoni abrirá sus puertas de 18 a 22 horas para que los sanjuaninos y los turistas disfruten de una feria de productores de aceite de oliva virgen extra, aceitunas y otros productos típicos.

Además, se realizarán catas dirigidas y se elaborará aceite de oliva en el lugar. La entrada es libre y gratuita y quienes asistan encontrarán propuestas gastronómicas y la música en vivo de Vibranova y dj Géminis.

La agenda busca potenciar el turismo interno y poner en valor la diversidad de experiencias que ofrece San Juan, combinando naturaleza, cultura, producción local y tradiciones en un mismo fin de semana.

También se realizará Hilos de Revolución, en el Teatro del Bicentenario. Las funciones se serán el domingo 24 de mayo a las 20.30 horas y el lunes 25 de mayo a las 19 horas, en el marco de las celebraciones por un nuevo aniversario de la Revolución de Mayo.

Para más información sobre horarios, reservas y actividades disponibles, los interesados pueden consultar las redes oficiales de Turismo de San Juan.

Todo lo que tenés que saber para disfrutar de la Semana de la Olivicultura en San Juan

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El Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación y el Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte organizarán una serie de actividades que se desarrollarán en San Juan y Buenos Aires del 19 al 24 de mayo.

Con motivo de celebrar el Día Nacional de la Olivicultura, entre el 19 y el 24 de mayo se realizarán diferentes actividades pensadas para el disfrute de las familias sanjuaninas y los turistas que visiten la provincia durante el fin de semana largo.

Durante toda la semana de la olivicultura se realizarán Catas Hedónicas en establecimientos hoteleros y gastronómicos.

El objetivo de esta propuesta es introducir al consumidor en el reconocimiento de atributos de calidad, comparar perfiles sensoriales entre distintos Aceites de Oliva Virgen Extra sanjuaninos.

También detectar preferencias de consumo mediante fichas hedónicas y educar al cliente en las diferencias entre un aceite fresco y uno deteriorado.

Las catas serán conducidas por estudiantes avanzados y docentes de Sommelier de la Universidad Católica de Cuyo, junto a productores asociados a la Cámara Olivícola.

Las catas se realizarán en los siguientes restaurantes:

Martes 19, de 11 a 15 horas, en Café Clapton, en Tucumán 230 sur miércoles 20.

Sábado 23, de 13 a 15 horas, en Palito Restó, que se encuentra en calle Entre Ríos 33 sur, Club Sirio Libanés, y jueves 21

Y sábado 23, de 12 a 14 horas, en La Madeleine, Mitre 202 oeste.

Además, durante toda la semana de la olivicultura el ingreso a Establecimiento La Pocitana, ubicado en Ruta 40, entre Calle 13 y 14, será gratuito.

Del 21 al 23 de mayo, las cervezas que se sirvan en las cervecerías Oasis, Ancestral y Donata y en el restó Santa Margarita estarán acompañadas por aceitunas sanjuaninas.

Esta iniciativa tiene como objetivo posicionar a este producto como un buen complemento para las reuniones sociales.

El jueves 21, la Casa de San Juan en Buenos Aires será sede una serie de actividades. De 16 a 18 horas se llevará a cabo un encuentro con miembros de la Federación Olivícola Argentina autoridades provinciales y nacionales e integrantes de la Cámara Olivícola de San Juan.

De 18 a 19 horas se invita al público en general a participar de las distintas exposiciones de productos de empresas olivícolas sanjuaninas y también a una cata dirigida.

Finalmente, a las 19 horas se realizará la presentación del 15° Encuentro Olivícola Internacional ArgOliva, que se llevará a cabo en San Juan del 1 al 6 de septiembre.

Para esta presentación se contará con la actuación de Los Santos Ritos Gypsy Jazz Ensamble y un servicio de catering para los presentes.

El sábado 23 el Chalet Cantoni abrirá sus puertas de 18 a 22 horas para que los sanjuaninos y los turistas disfruten de una feria de productores de aceite de oliva virgen extra, aceitunas y otros productos típicos.

Además, se realizarán catas dirigidas y se elaborará aceite de oliva en el lugar. La entrada es libre y gratuita y quienes asistan encontrarán propuestas gastronómicas y la música en vivo de Vibranova y dj Géminis

Además, la Universidad Católica de Cuyo, en colaboración con la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica de San Juan y la Cámara Olivícola de San Juan, presentan el Proyecto de Capacitación, Sensibilización y Activación del Uso del Aceite de Oliva Virgen Extra en San Juan.

La iniciativa, titulada AOVE Sanjuanino: Identidad, Calidad y Cultura en la Gastronomía, busca promover el valor del aceite de oliva virgen extra local y fortalecer su presencia en la gastronomía sanjuanina.

Este programa aspira a transformar al AOVE sanjuanino en un verdadero embajador gastronómico de la provincia.

Integrándolo a la experiencia turística, fortaleciendo el consumo local y consolidando una narrativa de calidad, origen y pertenencia que proyecte a San Juan como referente nacional en cultura olivícola aplicada a la gastronomía.

Las capacitaciones están dirigidas a docentes, estudiantes y personal del sector gastronómico-hotelero.

Tienen como objeto promover la formación de recursos humanos especializados capaces de identificar, utilizar, valorar y difundir las cualidades del AOVE de calidad, incentivando su incorporación en la gastronomía local y fomentando su consumo entre residentes y turistas.

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