La producción de leche creció 10,9% en el primer trimestre de 2025

Según la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, el sector lácteo mostró 13 meses consecutivos de rentabilidad positiva. El informe oficial destacó un aumento interanual del 15,9% en marzo y un fuerte impulso en el consumo interno.

Según el último informe de la Dirección Nacional de Lechería, dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, el volumen producido durante el primer trimestre del año creció un 10,9% en comparación con el mismo período del año anterior.

El dato cobra especial relevancia en un contexto en el que el sector venía mostrando signos de estancamiento y dificultades estructurales.

El reporte también señaló que, al analizar los datos correspondientes a marzo, el incremento interanual fue del 15,9%.

Esta cifra refleja una marcada mejora en la dinámica productiva, sostenida por condiciones climáticas favorables y una recuperación en los niveles de inversión a campo.

Desde la Secretaría, remarcaron que "las lluvias, el buen clima y un precio de la leche atractivo para el productor están generando un ambiente propicio para el crecimiento del negocio lechero".

En ese sentido, uno de los indicadores que más alientan al sector es la continuidad de la rentabilidad positiva: el tambero acumula 13 meses consecutivos con márgenes en alza, alcanzando en febrero de este año una rentabilidad del 3,8%.

Esta situación está impulsando la tecnificación de los tambos y fomentando la inversión en infraestructura.

A su vez, el consumo interno acompañó esta tendencia. Las ventas de productos lácteos durante los dos primeros meses del año superaron ampliamente las del mismo bimestre de 2024.

Se registraron subas del 45% en leche en polvo, 13,3% en leche fluida y 11,5% en quesos.

Los datos surgieron del análisis de la Dirección Nacional de Lechería, elaborado en base a la Resolución 230 de la propia Secretaría.