Etiqueta: Carne

La faena vacuna cayó al nivel más bajo en décadas y el consumo de carne por habitante sigue en descenso

Por
El País Diario
-

El mes de marzo se ubicó entre los más bajos de las últimas décadas.

La faena vacuna en marzo alcanzó 1.029.000 cabezas, una cifra que se ubica entre las más bajas de las últimas décadas para este mes.

En la comparación interanual, la actividad registró una caída del 0,2%, lo que representa una disminución de 1.774 animales respecto a marzo de 2025.

En términos intermensuales, la actividad de marzo mostró una mejora técnica del 3,8% en relación con febrero de 2026 al corregir los datos por la cantidad de días laborables.

En números absolutos, la faena pasó de 920.00. millones de cabezas en el segundo mes del año al nivel de 1.029.000 alcanzado en el cierre del primer trimestre.

Los datos forman parte del informe económico número 302 elaborado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, que procesó Agencia Noticias Argentinas.

La entidad señaló que el escenario actual se debe a la "combinación de factores que venimos analizando desde comienzos de 2025, sequías 2022-2024 e inundaciones 2025, todo lo cual forzó la venta anticipada de animales y la reducción del stock de madres, e impactó negativamente sobre el índice de preñez".

Durante el primer trimestre de 2026, un total de 349 establecimientos faenaron 2,973 millones de vacunos.

Este resultado implica una caída interanual del 7,6%, equivalente a 242,92 mil cabezas menos que en el mismo período del año anterior.

Del total procesado en el trimestre, los frigoríficos con habilitación del Senasa aportaron 2.343.000 de cabezas, 78,8%, mientras que el resto de las plantas faenó 630.260 animales.

Al desagregar la faena por categorías en el trimestre, la de machos totalizó 1,555 millones de cabezas, lo que representó una baja del 9,8% anual.

Por su parte, el sacrificio de hembras descendió un 5,0% anual, con 1.418.000 de unidades.

Sin embargo, la participación de las hembras en la faena total de marzo ascendió al 47,8%, un nivel que la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina definió como "un guarismo que se ubicó muy por encima del límite superior del intervalo que es consistente con el sostenimiento del rodeo vacuno".

La producción de carne en marzo fue de 243.000 toneladas res con hueso, un 3,3% por encima de marzo de 2025 debido al mayor peso promedio de los animales.

No obstante, el acumulado trimestral de producción cerró en 700.000 toneladas, un 5,1% por debajo del total producido en el primer trimestre del año pasado.

En cuanto al mercado interno, el consumo aparente de carne vacuna totalizó 512.800 toneladas en el trimestre, lo que significa una caída del 10,0% interanual.

El promedio móvil del consumo por habitante se situó en 47,3 kilos por año en marzo, resultando un 3,7% inferior al nivel registrado doce meses atrás.

Esta dinámica ocurrió en un contexto donde el precio relativo del animal en pie "alcanzó en el período diciembre 2025 marzo 2026 el nivel más elevado en quince años".

Finalmente, el informe detalla que, en el último año, el proceso de recomposición de precios hizo que los cortes vacunos en el mostrador experimentaran alzas de hasta el 68,9% en el caso del asado, según los relevamientos del Indec.

La inflación de alimentos se aceleró al 2,4% en las últimas cuatro semanas por subas en la carne

Por
El País Diario
-

Los aumentos en carnes explicaron el 70% de la inflación de la segunda semana de febrero. Se prevé que será un factor importante en el Índice de Precios al Consumidor general de febrero, junto a los ajustes de tarifas energéticas.

La inflación de alimentos y bebidas se aceleró al 2,4% en las últimas cuatro semanas. El principal impulso provino de las subas en carnes, producto que también lideró los aumentos de la segunda semana de febrero.

La consultora LCG reportó que en los segundos siete días del mes en curso el precio de los alimentos creció 1%.

Si bien hubo una desaceleración respecto de la semana previa, +2,5%, se trató de la segunda cifra más alta desde noviembre.

La entidad destacó que "el 70% de la inflación semanal se explicó por el sensible aumento de Carnes, +2,3%" y que " Verduras compensó parcialmente el efecto" al arrojar una variación negativa del 3,2%.

De este modo, los incrementos promedio de las últimas cuatro semanas se aceleraron por segundo registro al hilo, 2,4% contra 1,6% y 0,8%, respectivamente.

Las subas que más incidieron al alza en este período fueron las de Carnes, +4,9%, y Verduras, +6,2%.

Por el contrario, hubo bajas en los precios de Bebidas e infusiones para consumir en el hogar y en Lácteos y huevos.

Primeras proyecciones para la inflación general de febrero

Según las primeras estimaciones privadas, la inflación general de febrero se mantendría por encima del 2%. Las proyecciones se dan teniendo en cuenta los aumentos en las tarifas energéticas.

El gas aumentó un 16,86% en promedio a nivel nacional, mientras que la electricidad exhibió un incremento promedio del 3,59% para los usuarios del Área Metropolitana de Buenos Aires, es decir, para usuarios de Edenor y Edesur.

En el resto del país, el ajuste dependerá de cada jurisdicción provincial.

"En base a este escenario, estimamos que el alza del rubro electricidad y gas sería alrededor de 12% en febrero, impulsada por el aumento del gas. Esto incidiría en 0,5% en la estimación del IPC vigente", explicaron desde la consultora Equilibra.

La entidad calcula que el Índice de Precios al Consumidor trepará 2,3%. Por su parte, EcoGo pronostica un 2,7%; además de los ajustes en tarifas, la consultora resaltó los aumentos en el transporte público.

El precio de la carne aumentó 15% y anticiparon nuevas subas

Por
El País Diario
-

"Una pizza vale $35.000, todavía la carne es barata", señalaron.

El precio de la carne subió 15% en promedio en las últimas semanas y la perspectiva es que continue en alza por la escasez de oferta y la perspectivas de la demanda externa, de acuerdo con fuentes del sector.

"La carne subió desde octubre un 15%; la realidad es que tendríamos que ir de a poco a los precios internacionales, los precios se van a ir afianzando, no van a bajar y van a seguir subiendo", aseguró Sergio Pedace, Vicepresidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores, en declaraciones a Noticias Argentinas.

Agregó que "hoy el Mercado Agroganadero de Cañuelas se mantuvo muy firme en los precios, con 8.000 cabezas".

En este contexto, afirmó que pese a la suba de precios, en el mostrador las ventas se sostienen: "Todavía no lo estamos viendo reflejado tan fuerte", aseguró.

Agregó que "una pizza vale $35.000 entonces todavía la gente ve que la carne es barata porque la picada vale 9 mil pesos el kilo, entonces se puede defender un poco".

Al respecto, señaló que el incremento tiene incidencia de acuerdo al corte de carne. Dijo que "hay tema de temporada, ahora la gente empieza a comprar más milanesa, algo de parrilla, churrasco entonces lo que es la parte del pecho del animal, que se usa para puchero, se empieza a vender menos y se le pone menos aumento y se le pone mas a la parte trasera del animal".

De este modo, afirmó que "hay cortes que suben más que el promedio" y observó que "el argentino va comprando antes, por la inflación que hubo y porque sabe que va a haber aumentos".

Pedace consideró que para recomponer el stock ganadero hace falta "una política previsible como ahora, que haya un rumbo, que no les mientan a los productores, que no cierren exportaciones, que el dólar sea libre. Todo esto hace que el productor apueste al ganado".

Apuntó además a la demanda externa de la carne argentina: "Los chinos empezaron a comprar bife de chorizo, están probando carne buena" y dijo que "en ese contexto nos vamos a quedar sin vacas" porque "hay menos campos ganaderos".

Por otra parte, explicó que "en Argentina se faenan animales muy chicos, de 300 kilos y en el mundo se trabaja con hacienda de 500 kilos. Estados Unidos requiere novillo pesado, grasa 3, que sea gordo".

El Centro de Economía Política Argentina analizó el precio de la carne y observó que "hacia el cierre del año volvió a observarse una aceleración: el precio aumentó 4,4% en octubre y 11,4% en los primeros diez días de noviembre, anticipando una nueva etapa de fuertes ajustes en el mercado minorista".

En ese sentido, señaló que "el descenso en el consumo interno de carne bovina está directamente asociado a la pérdida de poder adquisitivo de los ingresos".

"Una evolución salarial limitada explica, en buena medida, la menor capacidad de consumo de los hogares y la consecuente contracción en la demanda de carne vacuna".

Según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes, el promedio móvil 12 meses del consumo per cápita de carne bovina a septiembre de 2025 fue de 49,5 kilos por año.

En relación al promedio de los 12 meses anteriores la mejora fue de 4,4%. Aun así, este nivel se ubica 7,3% debajo de igual período de 2023.

Estados Unidos cuadriplicó la cuota de compra de carne vacuna argentina

Por
El País Diario
-

La decisión del Departamento de Agricultura estadounidense se da tras el anticipo de Donald Trump de avanzar en esa dirección para bajar los precios locales.

Estados Unidos cuadriplicó la cuota de importación de carne vacuna argentina al elevarla desde 20.000 toneladas a poco más de 80.000 toneladas, según reveló un documento oficial sobre ganadería.

La decisión se da tras el anticipo del Presidente estadounidense, Donald Trump, a principios de la semana, de comprar más carne argentina para bajar los precios internos.

En el actual calendario, los valores del ganado se dispararon en Estados Unidos a causa de la escasez que padecen, provocando que el mayor costo se traslade a los consumidores.

Ante este escenario, la administración Trump decidió implementar un plan de incentivo ganadero para aumentar la producción local de carne vacuna, y en paralelo elevó el cupo para las importaciones de carne argentina.

Entre las medidas dispuestas por el Departamento de Agricultura norteamericano, se incluyen facilitar a los empresarios el pastoreo de ganado en tierras federales, aumentar los subsidios al seguro y reducir los costos para los pequeños procesadores.

Sin embargo, la directiva que más repercusión generó entre los productores estadounidenses fue la ampliación del cupo para el mercado argentino.

En medio de la multiplicación de los cuestionamientos, la Secretaria agrícola, Brooke Rollins, salió a moderar el impacto de un mayor ingreso de carne argentina a Estados Unidos.

En una entrevista con CNBC, explicó que los estadounidenses consumen cerca de 12.000.000 de toneladas métricas de carne bovina al año, de las cuales 10.000.000 son de producción local.

En relación a un aumento de la participación argentina en la importación de carne como parte de un acuerdo de mayor intercambio comercial expresó que "vamos a tener más información en los próximos días, pero como parte de esas doce millones de toneladas métricas, no será mucho lo que compremos".

En esa misma nota, la funcionaria remarcó que cualquier apertura deberá garantizar la seguridad sanitaria del rodeo estadounidense, al señalar que "Argentina enfrenta un problema de fiebre aftosa y el Departamento de Agricultura tiene que garantizar que nuestra industria ganadera esté segura".

Ante esa declaración, el Presidente de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino, manifestó que la funcionaria "está mal informada" ya que hace más de 20 años que Argentina no padece problemas con la aftosa.

Estados Unidos confirmó que comprará poca carne argentina y alertó por la fiebre aftosa

Por
El País Diario
-

La secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, confirmó que el volumen de importaciones será reducido y que el principal desafío está en los controles sanitarios.

La Secretaria de Agricultura de Estados Unidos, Brooke Rollins, condicionó la compra de carne argentina, tal como lo había anticipado el Presidente, Donald Trump, debido a un supuesto "problema de aftosa".

En ese sentido, la funcionaria ratificó que en los próximos días habrá "novedades" sobre la importación de carne argentina, y al mismo tiempo advirtió que "no será mucha".

Rollins, quien mostró una postura distante con respecto a lo que había expresado Trump, consideró que el país enfrenta "un problema de aftosa", lo que contradice la condición sanitaria oficial de la Argentina, libre de fiebre aftosa según la Organización Mundial de Sanidad Animal.

En declaraciones a la cadena CNBC, la secretaria señaló: "El presidente está en conversaciones con Argentina. Creo que escucharemos más sobre eso en los próximos días, pero como parte de nuestras 12.000.000 de toneladas métricas de producción, no será mucho".

"Es un desafío, pero estamos en ello. Vamos a asegurarnos de que nuestra industria ganadera esté protegida. Este es un mercado muy matizado y complejo, y queremos asegurar un buen futuro para nuestros productores", añadió.

Trump había dicho que planeaba comprar carne argentina para reducir los precios en los supermercados de su país, en el marco de un acuerdo mediante cual Estados Unidos pasaría a comprar 20.000 a unas 60.000 toneladas de carne de origen argentino.

Trump sobre Argentina: "Están muriendo y los ayudaré comprando carne"

Por
El País Diario
-

A bordo del Air Force One, el presidente de Estados Unidos lanzó una bomba: reabriría el mercado, pero lanzó una durísima definición.

En declaraciones que generaron un sismo político y económico, el Presidente de Estados Unidos, Donald Trump, reveló este domingo que su gobierno está considerando volver a comprar carne vacuna de Argentina, una medida que podría significar un salvavidas para el campo.

Sin embargo, el anuncio llegó acompañado de una descripción brutalmente cruda sobre la situación del país: "Están muriendo. ¿De acuerdo? Están muriendo".

Según supo Noticias Argentinas, las explosivas declaraciones fueron hechas a bordo del avión presidencial Air Force One.

Trump justificó su posible ayuda por su buena sintonía con el mandatario argentino.

"Argentina está luchando por su vida. ¿Entienden lo que eso significa? No tienen dinero, no tienen nada, están luchando muy duro para sobrevivir. Si puedo ayudarlos a sobrevivir en un mundo libre… me agrada el presidente de Argentina. Creo que está tratando de hacer lo mejor que puede", afirmó.

Los comentarios de Trump no se detuvieron ahí. Puso sobre la mesa la compleja relación geopolítica y el paquete de ayuda financiera de 40.000 millones de dólares que su administración impulsa para Argentina.

"Si llevas la cuenta en casa: nosotros rescatamos a Argentina por U$S40.000.000.000, ellos le venden soja a China, nuestros agricultores no obtienen nada y van a la quiebra por sus políticas arancelarias", se le escuchó decir, evidenciando las tensiones internas y el costo político de la ayuda.

Con su estilo directo, concluyó su diagnóstico sobre la economía argentina: "Pero no lo hagan sonar como si les estuviera yendo genial. Están muriendo".

Gobierno nacional eliminará las retenciones para la carne avícola y bovina

Por
El País Diario
-

La medida se suma a la lista junto con los granos de todo tipo hasta el 31 de octubre.

El Gobierno Nacional confirmó la quita de las retenciones para las carnes avícolas y bovinas, que se suma a la lista junto con los granos de todo tipo hasta el 31 de octubre. Así lo anunció el Vocero Presidencial, Manuel Adorni, en sus redes sociales.

"El Gobierno Nacional definió que habrá retenciones cero también para la exportación de carnes avícolas y bovinas hasta el 31 de octubre de 2025. Este el único gobierno que, ante las adversidades, responde bajando impuestos. Fin", escribió en X el funcionario.

La suspensión de retenciones coincide con el viaje del Presidente Javier Milei a Estados Unidos para reunirse con su par Donald Trump, con la expectativa de obtener un préstamo del Tesoro que le permita disipar la incertidumbre financiera.

La importación de carne desde Brasil es la más alta desde 1997

Por
El País Diario
-

Fueron más de 1.000 toneladas en el primer trimestre.

Argentina importó más de 1.000 toneladas de carne vacuna desde Brasil en el primer semestre del año, volumen que es insignificante con relación a la producción nacional, pero que resulta un llamado de atención por la tendencia.

Datos oficiales del vecino país revelaron que entre enero y junio ingresaron a Argentina 1.033 toneladas de carne vacuna brasileña, contra apenas 24 toneladas recibidas en el mismo período del año pasado.

Es el volumen más alto desde 1997, cuando se comenzaron los registros de este comercio bilateral.

"El volumen de importación es poco significativo frente a la producción. En 2025 se están importando 1.000 toneladas por mes. No es un problema para la producción nacional", afirmó Fernando Herrera, Presidente de la Asociación de Productores Exportadores, en declaraciones que reprodujo Clarín Rural.

Las exportaciones totales de Argentina de carne vacuna treparon a U$S3.400 millones el año pasado, siendo China el principal comprador.

"Otros países importan y exportan carne. Por ejemplo Uruguay o Estados Unidos. Se importa carne barata; no tengo el detalle, pero es carne para manufactura", señaló Herrera.

Añadió que "hay que ponerlo en un contexto global de economía, donde las mercaderías van y vienen. No hay que verlo como si Argentina, por ser un país exportador, no pudiera importar carne".

Diego Ponti, analista de mercado cárnico del grupo AZ, señaló a la agencia Bloomberg que "como Argentina se ha vuelto más cara en dólares, se abrió la puerta para importar carne brasileña a precios competitivos".

Los nuevos aranceles de Trump sobre Brasil entraron en vigor: café, carne y azúcar ya pagan 50%

Por
El País Diario
-

La Casa Blanca elevó del 10% al 50% los gravámenes a productos estratégicos en lo que se interpreta como un gesto de respaldo político al expresidente brasileño. Afectan al 36% de las exportaciones del gigante sudamericano.

Los nuevos aranceles impuestos por el Gobierno de Donald Trump a una amplia gama de productos brasileños, en el marco de una decisión que multiplica por cinco las tasas vigentes: del 10% al 50%, entraron en vigor este miércoles.

La medida fue formalizada mediante una orden ejecutiva y se inscribe en un contexto de creciente tensión política entre Estados Unidos y Brasil, motivado por el juicio contra el expresidente, Jair Bolsonaro, por el intento de golpe de Estado.

De acuerdo con cifras preliminares citadas por el vicepresidente de Brasil, Geraldo Alckmin, la suba arancelaria impacta sobre aproximadamente el 36% de las exportaciones brasileñas hacia Estados Unidos.

Entre los productos alcanzados se encuentran bienes estratégicos como el café, la carne y el azúcar.

En el documento oficial, la Casa Blanca argumentó que las acciones del Gobierno brasileño constituyen una "amenaza inusual y extraordinaria" para la economía, la seguridad nacional y la política exterior de Estados Unidos.

En particular, cuestionó los procesos judiciales abiertos contra Bolsonaro, acusado de haber intentado desconocer los resultados de las elecciones presidenciales de 2022.

La administración Trump consideró que estos procedimientos "carecen de justificación objetiva" y los calificó como una forma de persecución política.

A pesar del incremento sustancial en los aranceles, el Gobierno estadounidense otorgó más de 700 exenciones que excluyen a productos clave para Brasil, como el jugo de naranja, los fertilizantes, las aeronaves civiles y sus partes, los metales preciosos y la pasta de celulosa.

"El impacto podría haber sido mayor", evaluó Valentina Sader, analista del Atlantic Council, quien señaló que el Gobierno brasileño ya está evaluando subsidios para los sectores más afectados, al tiempo que acelera la diversificación de sus mercados de exportación.


Gobierno oficializó la baja de retenciones a la soja, maíz, girasol y carne

Por
El País Diario
-

Lo hizo a través de un decreto, publicado en el Boletín Oficial. La medida, que reduce los derechos de exportación de forma permanente, incluye también al trigo, la cebada y el sorgo.

El Gobierno nacional formalizó este jueves, a través del Decreto 526/2025 publicado en el Boletín Oficial, la reducción permanente de los derechos de exportación para una serie de productos agroindustriales clave.

La baja de retenciones, anticipada por el Presidente, Javier Milei, durante la inauguración oficial de la Exposición Rural de Palermo el pasado sábado, alcanza a la carne vacuna de novillo, carne aviar y distintos cultivos de la cadena de granos.

La resolución, que lleva las firmas del Presidente, del Jefe de Gabinete, Guillermo Francos, y del Ministro de Economía Luis Caputo, estableció nuevas alícuotas que entrarán en vigencia este viernes.

Entre las principales modificaciones, se destacan las siguientes nuevas alícuotas:

  • Maíz y sorgo: del 12% al 9,5%.
  • Complejo girasol: 5,5% para el grano, antes 7%, y 4% para sus derivados.
  • Soja: 26% para el grano, antes 33%, y 24,5% para subproductos, antes 31%.
  • Trigo y cebada: se mantienen en 9,5%.

Con estas reducciones, el Ejecutivo busca "dotar de mayor competitividad a uno de los sectores productivos más dinámicos del país" y consolidar una política basada en "reglas claras, estabilidad macroeconómica y apertura comercial".

El Gobierno argumentó que la reducción de estos tributos es posible gracias a los resultados económicos obtenidos durante 2024 y el primer semestre de 2025, periodo en el que las exportaciones agroindustriales experimentaron un crecimiento significativo.

Según datos oficiales incluidos en el decreto, durante 2024 los volúmenes exportados de productos agroindustriales crecieron un 56% y el valor de las exportaciones aumentó un 26%. Solo en junio pasado, el tonelaje exportado de trigo subió un 29%, el de girasol un 26%, y el maíz y el aceite de soja un 4%.

El texto oficial también recordó que ya fueron eliminadas las retenciones para economías regionales, lácteos, carne porcina y algunas categorías de carne vacuna.

Entre los fundamentos, el decreto destaca que el sector agroindustrial genera exportaciones por cerca de U$S48.000 millones anuales, de los cuales el 75 % corresponde a las cadenas de granos y carnes.

123...10Página 1 de 10