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San Juan: el Malbec tendrá su celebración

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Degustaciones, shows en vivo y cocina gourmet son algunas de las atracciones que podrán disfrutar los sanjuaninos.

El próximo viernes 22 de abril, el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico a través de la Dirección de Asuntos Vitivinícolas de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria realizará el cierre de la semana del Malbec con un evento que reunirá a importantes bodegas de San Juan.

Esta actividad se enmarca dentro del Día Mundial del Malbec, conmemorado el pasado 17 de abril y tendrá lugar en la Plaza Seca sector Sur, ubicada en el Centro Cívico sobre Avenida Ignacio de la Roza en horario de 19 a 23 horas.

En dicho evento, los asistentes podrán recorrer diversos stands de bodegas sanjuaninas, realizar degustaciones y conocer más acerca de este varietal que es un emblema nacional.

Además, habrá espectáculos artísticos y cocina gourmet. La entrada es libre y gratuita.

Sobre el Malbec

Con 46.366 hectáreas, el Malbec representa el 40,28% del total de variedades tintas (de elaboración) y el 22,4% de la superficie total cultivada en el país (INV, marzo 2022).

En San Juan, el Malbec concentra 2.916,7 hectáreas que representan el 6,7% de la superficie implantada con vid en la provincia.

Vino: ante la falta de botellas impulsarán la venta en envases retornables

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Este miércoles, al cumplirse 11 años del vino como Bebida Nacional, el Ministro de Agricultura y el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura firmarán una medida que permitirá vender vino en growlers, como la cerveza.

Ante el grave faltante de botellas y con la mira puesta en reducir costos y el impacto ambiental, el Instituto Nacional de Vitivinicultura lanzará "Vino Cercano", un programa que apunta a vender la bebida nacional al público en envases retornables.

La medida, que será firmada y anunciada este miércoles por el Ministro de Agricultura, Julián Domínguez, junto al Presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura, Martín Hinojosa, día en que se cumplen 11 años de que el vino fue declarado Bebida Nacional argentina, contempla que el vino podrá ser comercializado en botellas de vidrio o cerámica vidriada de 1,9 a 2,5 litros, tanto en bodegas como en locales habilitados para tal fin.

Pero no cualquier comercio o bodega podrá vender vino de ese modo. Para hacerlo, deberán inscribirse en un registro y ser habilitados, ya que deberá controlarse en forma exhaustiva la sanitización de los envases a reutilizar.

A diferencia de la cerveza, que opera con botellas retornables y otras desechables, el vino sólo se comercializa en botellas que se descartan una vez usadas.

Si bien originalmente el programa Vino Cercano está pensado para reducir costos y precios al público, a la vez que disminuir los desperdicios para colaborar en el cuidado del medio ambiente, también podría contribuir a dar algo de aire a las bodegas a más largo plazo, ante el grave faltante de botellas de vidrio.

De hecho, como informó una semana atrás, importantes bodegas debieron discontinuar productos, cambiar formatos y colores de envases e, incluso, rechazar ventas a canales antes de las Fiestas por la escasez.

"El proyecto, solicitado por el sector, apunta a generar una nueva forma de comercialización, con dos objetivos principales: el primero, poner al vino en igualdad de condiciones frente a otras bebidas, como la cerveza.

Por otra parte, el Instituto Nacional de Vitivinicultura trabaja en otra novedad para impulsar las ventas, que lanzará más adelante. "Vemos que crece la tendencia del consumo de vinos con menor graduación alcohólica, sin perjuicio del vino tradicional. Las nuevas generaciones buscan vinos con menos alcohol o incluso sin alcohol. En España hace siete años que comenzaron a hacer este tipo de vinos; en Chile, tres. Vamos a trabajar para impulsar nuevos productos sin alcohol en el país. Es una alternativa más para que el vino pueda competir con otras bebidas sin alcohol o, incluso, con las cervezas cero. Es una opción para ganar nuevos consumidores y momentos de consumo", explicó.

Hinojosa aclaró que, en estos casos, a un vino se lo somete a técnicas de desalcoholización, por lo cual pierde el alcohol, pero conserva su aroma y sabor. Esto permitiría sumar alternativas para ganar nuevos consumidores, que no gustan o no pueden consumir alcohol, sin afectar, claro está, la graduación alcohólica de los vinos tradicionales.

Avanza plan para lograr que el Malbec argentino ingrese a China con arancel cero

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Buscan acordar con las autoridades de China para facilitar el ingreso de vino Malbec libre de arancel de importación a partir de las particularidades únicas que tiene este varietal argentino producido, principalmente en Mendoza y San Juan.

Mientras se siguen articulando esfuerzos públicos y privados para promocionar el vino argentino en China, tomaron impulso negociaciones con el fin de lograr el ingreso con arancel cero para el Malbec, la cepa emblema de la Argentina, en este mercado estratégico con gran potencial de crecimiento, indicaron fuentes oficiales y empresariales.

En octubre se desarrolló el primer evento de promoción del vino Malbec argentino en Beijing, dirigido a funcionarios de la República Popular de China, con el objeto de establecer formalmente conversaciones entre ambos países para lograr el ingreso de vinos de la variedad Malbec libres de arancel a este país.

El vino argentino tiene una gran oportunidad para crecer en el mercado chino. Argentina se ubica entre los 10 principales países importadores de vino a China y se encuentra ganando terreno en los medios digitales.

Según explicaron fuentes oficiales a la agencia NA, la estrategia se acordó y tomó impulso tras la reunión entre el presidente Alberto Fernández, el titular de la Cámara Argentino-China, Sergio Spadone, y José Zuccardi, presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina.

Allí se analizaron las potencialidades y la competitividad del mercado para expandir las exportaciones de vino Malbec a China.

El evento celebrado a fines de octubre en China contó con la participación del Ministerio de Comercio y miembros del Partido Comunista Chino, así como cámaras, asociaciones, importadores y distribuidores.

El encuentro se realizó en la Embajada Argentina en Beijing a cargo del embajador Sabino Vaca Narvaja y contó con la participación de Leandro Compagnucci, jefe de la Cancillería de la Embajada Argentina en China, y del equipo diplomático de la representación argentina en esa ciudad.

Al respecto, Compagnucci señaló que el consumidor chino "reconoce cada vez más al vino argentino y nosotros tenemos que ir trabajando para apuntalar el crecimiento del consumo de vino que se da en China".

Jorge Degese, director de Exportación de Bodegas San Huberto, destacó a NA que el evento fue exitoso, ya que "nuevos potenciales clientes se acercaron a la embajada a interesarse por la oferta de calidad que presentaron las bodegas argentinas". 

Dijo que durante el encuentro se brindó información y se degustaron vinos "donde se pudo apreciar las particularidades y características de nuestros terroirs que hacen al Malbec argentino, nuestra variedad insignia, un vino único en el mundo".

Lo que se busca es acordar con las autoridades de China facilitar el ingreso de vino Malbec libre de arancel de importación a partir de las particularidades únicas que tiene este varietal argentino.

Un equipo multisectorial trabaja activamente en la iniciativa desde hace un par de meses.

Representan al Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, el Ministerio de Desarrollo productivo de la Nación, el Instituto Nacional de Vitivinicultura, la Cámara Argentino-China, la Cámara de Fabricantes y Exportadores de Mostos, Wines of Argentina, la Cámara Argentina de Vinos a Granel y la COVIAR.

Las gestiones desarrolladas se enmarcan en Plan Estratégico Vitivinícola en su actualización al 2030, donde la institucionalidad y articulación entre las instituciones partícipes constituyen la estrategia para lograr aumentar el volumen y valor de las exportaciones y los mercados destino de nuestra bebida nacional.

Desde el sector vitivinícola destacaron que los consumidores chino "valoran la naturalidad, el sabor, frescura y consideran al vino tinto como más saludable porque contiene menos alcohol comparado con las bebidas espirituosas".

Existe una preferencia del vino tinto por encima del blanco o rosado, principalmente por su color rojo al asociarse con cuestiones positivas, bienestar, poder y buena suerte.

El sabor y los estilos del vino están tomando importancia dentro de las consideraciones, por lo que Argentina tiene una gran oportunidad para crecer. Durante de noviembre y diciembre se continuará con esta acción de promoción con funcionarios chinos en las ciudades de Shanghai y Shenzhen como previa a la visita que se espera realice el presidente argentino a China a principios del próximo año.

Las 10 bodegas presentes en Shanghái fueron Luigi Bosca, Familia Arizu, Casarena, Doña Paula, Familia Zuccardi, Finca El Origen, Grupo Avinea, La Rural Rutini Wines, San Huberto, Susana Balbo Wines y Tapiz, marcas que resaltaron la importancia de continuar generando acciones de capacitación, promoción como así también la reducción arancelaria que permita generar mayor competitividad para desarrollo mercado.

San Juan será sede del Encuentro Nacional de Turismo del Vino

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Será los próximos 24 y 25 de noviembre.

En medio del ague por recorrer la Ruta del Vino de San Juan para vivenciar experiencias únicas, la provincia será sede de las Jornadas Nacionales de Turismo del Vino que se realizarán el 24 y 25 de noviembre.

Esta propuesta, organizada por el Gobierno de San Juan, a través del Ministerio de Turismo y Cultura, Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación, Instituto Nacional de Promoción Turística, Consejo Federal de Turismo y la Corporación Vitivinícola Argentina, propone reunir a todos los actores del clúster de las diecisiete provincias que ofertan productos enoturísticos, con el fin de generar un espacio de encuentro para transmitir experiencias.

De esta manera, la primera jornada, que dará comienzo a las 9:30, incluirá presentaciones, conferencias, foros y degustaciones, mientras que el jueves 25 los participantes deberán optar por una temática para realizar un taller y luego se realizarán visitas técnicas a bodegas de la Ruta del Vino de San Juan.

El encuentro sumará una tercera y cuarta jornada con actividades opcionales como circuitos en Calingasta y en el Valle de Pedernal, Amigos del Vino Fest y la celebración Día del Vino Bebida Nacional, entre varias propuestas. Cabe destacar que el objetivo principal de las jornadas es consolidar al clúster turístico, con el fin de continuar posicionando los destinos del turismo del vino.

Los interesados pueden inscribirse vía online en www.sanjuan.tur.ar

Cómo es el plan para atraer turistas al circuito del vino

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El objetivo es profundizar la promoción y el desarrollo del turismo del vino a nivel internacional.

El Gobierno anunció la puesta en marcha del Plan de Marketing Internacional y del Observatorio Económico del Turismo del Vino, luego de un trabajo articulado entre la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación, el Instituto Nacional de Promoción Turística (IMPROTUR) y la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires.

El objetivo es profundizar la promoción y el desarrollo del turismo del vino a nivel internacional, y que la actividad tenga un sustento desde la validación estadística y valoración económica.

El anuncio se realizó en un acto que se llevó a cabo en el auditorio del Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación y contó con la participación de la Secretaria de Promoción Turística de la Nación, Yanina Martínez; el Secretario ejecutivo de IMPROTUR, Ricardo Sosa; el Decano de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA, Ricardo Pahlen Acuña; y el Presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina, José Alberto Zuccardi.

El Plan de Marketing Internacional de Turismo del Vino avanza con el objetivo de cimentar y profundizar la promoción de este sector como un segmento y modalidad turística que favorece y complementa al desarrollo turístico de destinos, organizaciones y empresas, mediante la revalorización de la identidad asociada al consumo y producción de la bebida nacional argentina.

La elaboración del Plan de Marketing Internacional se propuso llevar adelante una metodología de formulación participativa que involucrara a los diferentes actores de interés del segmento de Turismo del Vino de Argentina.

El proyecto contempló la creación de un plan federal participativo y mostró el potencial de trabajo junto a los países limítrofes.

Se consideró el valor de los entornos naturales y la gastronomía como atractivos, así como también las fechas claves internacionales. La visión partió del posicionamiento del vino como parte de la cultura e identidad argentina y el reconocimiento de las regiones y segmentos de interés.

Asimismo, se está armando la base de una nueva ruta del vino que dará a luz en el 2022 y un manual de experiencias enoturísticas plasmadas en un catálogo.

El duro golpe al consumo de vino tras el fin de la cuarentena

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Los datos de despachos de vino en el mercado interno siguen cayendo respecto del 2020, cuando la mayoría de la gente estaba encerrada en sus casas.

La lenta vuelta a la normalidad, después de los primeros duros meses de pandemia, está repercutiendo en un marcado cambio de los hábitos de consumo que habían surgido con la cuarentena del 2020. El sector vitivinícola es un claro reflejo de esta situación.

Después de un pico en las ventas el año pasado, la demanda interna del 2021 se encuentra en retroceso. En los primeros cinco meses de este año, los despachos cayeron 12,39%, respecto a igual período del 2020.

Hay que recordar que el aislamiento obligatorio se dispuso a partir del 20 de marzo de ese año y sus primeros dos meses fueron los de mayor acatamiento. En ese entonces, gran parte de la población se vio obligada a trabajar de forma remota desde sus hogares, lo que provocó un inesperado salto en el consumo de vino.

Lo mismo sucedió durante las noches. El forzado aislamiento por el Covid-19 permitió organizar los horarios y no depender de hasta cuándo se prolongaba la jornada de trabajo y la cena volvió a ocupar un espacio importante en el ámbito familiar, donde el vino adquirió un nuevo protagonismo.

Así fue que el consumó migró de restaurantes, confiterías y hasta hoteles, que debieron cerrar, por una suba de ventas en supermercados, autoservicios o vinotecas. Si bien todos los segmentos crecieron, el aumento más evidente se percibió en las etiquetas de mayor valor que apuntan a un público de alto poder adquisitivo.

Según datos del Observatorio Vitivinícola Argentino, los despachos al mercado interno acumularon un crecimiento mayor del 12% entre 2018 y 2020. Entre enero y mayo pasado, la baja del consumo neutralizó ese crecimiento anterior. En el caso de los vinos tintos, que están siendo los más golpeados por este nuevo giro en los hábitos de la gente, el retroceso en los primeros cinco meses es de 20%. En segmentos como el del multilaminado, la caída es del 25%.

Otro factor importante, aclara el estudio de Observatorio Vitivinícola Argentino, es que la mayor demanda del año pasado hizo que aumentaran los precios, lo que también impacta en los niveles de consumo. Un dato a tener en cuenta que destaca el informe es que la disminución de las ventas se acelera con el correr de los meses. Entre enero y marzo, la baja interanual es de un dígito siendo entre 2,4% y 6,1%. Aquí está comparando con meses del 2020 sin cuarentena, salvo los últimos días de marzo. Sin embargo, a partir de abril, la baja pasa de 11% a 25%, al final del período comparado.

El informe cita datos suministrados por la consultora Scentia que indica que en supermercados y autoservicios se vendieron 13.100.000 de litros menos que en 2020. Tomando el promedio de los últimos cinco años, para el período enero-junio, el consumo está 7,4% abajo.

El vino en lata gana terreno y es elegido por los más jóvenes

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La propuesta viene creciendo en los últimos años porque rompe con los formatos tradicionales del vino y suma puntos a favor para disfrutar de una experiencia distinta.

El vino en lata cada vez gana más lugar en las heladeras de los consumidores argentinos.

El producto que nació para competir con las cervezas y frizzantes ya que reúne varias condiciones que inclinan la balanza a su favor y lo empujan a consolidarse como una tendencia que sigue sumando adeptos, sobre todos entre los jóvenes que se atreven a probar una experiencia distinta e informal.

De movida, se trata de un formato disruptivo y práctico, es decir, ya no hay que ponerse de acuerdo con los amigos para decidir por qué botella de vino empezar, sino que cada uno puede abrir su lata preferida. 

Además, tienen la medida justa para consumir si estamos solos, y son cómodas para beber al aire libre como también en bares, recitales y restaurantes.

"Se trata de vinos jóvenes, con identidad en un terruño, amplitud de matices visuales y organolépticos", explicó Fernando Losilla, Enólogo de Bodega Viña Las Perdices que lanzó un Chac Chan Malbec Rosé y un Sauvignon Blanc con esta modalidad de envases, que tienen un proceso especial que impide que el vino tome sabor a aluminio.

Otro punto a favor en el caso de este tipo de packaging es que es altamente sostenible gracias al ahorro de energía y reducción de emisiones de gases en el proceso de producción, además de ser 100% reciclable.

Según el último relevamiento realizado por Ball, la empresa fabricante de latas, junto a Euromonitor, en Argentina, el índice de reciclaje alcanza al 79% de las latas que se consumen en el país.

Las bodegas sufren escasez de un insumo clave

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Las comercializadoras de vinos fraccionados están siendo amenazadas por la falta de insumos.

Desde Bodegas de Argentina explicaron qué podría suceder con las exportaciones y con el mercado interno.

Las bodegas se encuentran en un momento bastante particular que oscila entre lo esperanzador y lo problemático.

Por un lado cerraron el 2020 con números en alza para las ventas, pero por otro vienen arrastrando una situación que conspira directamente contra su desarrollo y su proyección: la falta de insumos.

Sin ser ajenas a la crisis y a la desafiante realidad causada por la pandemia de coronavirus, las bodegas finalizaron un 2020 que terminó siendo positivo en el balance contable y pretenden que esa tendencia continúe durante el presente año, aunque los números del primer cuatrimestre reflejan un descenso en la demanda de vino.

Más allá de lo estrictamente comercial, por estos días las bodegas que comercializan vinos fraccionados están siendo amenazadas por la falta de insumos y, principalmente de uno fundamental: los envases de vidrio. La problemática viene desde el año pasado pero se prolongó por diversos factores que el Director Ejecutivo de Bodegas de Argentina, Milton Kuret, detalló de manera minuciosa.

"El vidrio viene complicado desde el año pasado. Hubo un incremento en las exportaciones y en el mercado local de vino fraccionado y, en consecuencia, de uso de envases de vidrio.

El último cuatrimestre del año siempre el insumo se ve estresado por la demanda de las bodegas ya que se acercan las ventas de fin de año. Quienes exportan deben hacerlo en septiembre u octubre para llegar a tiempo", comenzó Kuret.

"Nos encontramos, por un lado, con un crecimiento de ventas en general que hizo que las bodegas necesitaran más envases de vidrio, pero también con temas relacionados al covid que ocasionaron niveles de ausentismos importantes en muchas compañías. Las cristalerías lo sientieron y lo sienten un poco más al tener mano de obra especializada difícil de reemplazar. Además hay una escasez de inversión enfrentándose a una capacidad menor de producción y a una demanda mayor", explicó quien fuera tesorero de Bodegas de Argentina durante muchos años.

Milton Kuret analizó el mercado actual para las bodegas y lo relacionó con la problemática del vidrio pensando a futuro. "En el primer cuatrimestre de este año las ventas en el mercado interno están en un 8% por debajo, pero en el embotellado para el comercio exterior viene un 10 a 12% por encima. Venimos con un poco menos de demanda pero la provisión de vidrio sigue estresada y esperamos que esto se corrija. Las dos grandes cristalerías están haciendo lo necesario para que la situación se normalice", reconoció.

Consultado sobre las posibles consecuencias de la falta de botellas de vidrio, Kuret avizoró un panorama que no afectaría a las exportaciones.

"Si esta falta continúa, las bodegas corren el riesgo de no poder cumplir con sus compromisos y la prioridad es el mercado externo porque suelen haber contratos y fechas límites para llegar a los barcos. Hay poca disponibilidad de contenedores y de barcos con lo cual hay que tratar de no perderlos para no perder ventas al exterior", aseguró.

Pero no solo el vidrio es el insumo que mantiene en vilo a las bodegas. El papel está comenzando a ser un elemento que, de a poco, comienza a ser más difícil de conseguir.

Su principal uso es para las cajas de cartón que contienen a las botellas, pero también se usa para el etiquetado de las mismas.

Esta situación también fue explicada por Milton Kuret quien, además, recomendó estar atentos a los productos que llegan desde el exterior.

Cerveza con vino: Andes y un prestigioso enólogo se unieron para hacer una "wine beer"

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La receta fusiona el mosto de las maltas tostadas de Andes Origen con el mosto de la uva Criolla, cepa sobre la que el enólogo Alejandro Vigil aportó su conocimiento y experiencia.

En la tierra del sol y con la cordillera de fondo, nacen las recetas de Andes Origen. Para homenajear este escenario y su tradicional vendimia, Andes Origen hizo una fusión original: una cerveza y ahora con uva Criolla.

Andes Origen Criolla es una cerveza mendocina de edición limitada, estilo wine beer, elaborada junto al reconocido enólogo Alejandro Vigil.

En una edición especial para darse un gustito, Andes Origen Criolla invita a recordar la complementariedad que existe entre la cerveza y el vino en la mesa argentina.

Siguiendo los pasos de elaboración tradicional de la cerveza, la receta fusiona el mosto de las maltas tostadas con el mosto de la uva Criolla, cepa sobre la que Vigil aportó su conocimiento y experiencia.

"La uva Criolla es una cepa con mucha historia, que en los últimos años volvió a ganar valor gracias al trabajo de muchos viticultores y enólogos", comentó Alejandro Vigil, quien además agregó que "Poder incorporarla a una cerveza fue un desafío muy interesante que encaramos junto a Andes Origen. También es una gran alegría poder acercar, de una manera diferente, las propiedades de esta uva a más consumidores".

De color tinto cobrizo, Andes Origen Criolla tiene un amargo bajo y un sabor elegante con notas a caramelo y tostado, con algún dejo ácido y astringente.

Su graduación de alcohol le da un toque dulce y un perfil más intenso. Presenta una espuma persistente y un cuerpo medio. Es ideal para acompañar comidas de sabores intensos.

"Nos sentimos orgullosos de nuestro origen y quisimos homenajearlo con esta edición limitada", aseveró Vigil, al tiempo que relató: "La vendimia es una fecha de celebración para los mendocinos, y qué mejor que hacerle honor con Andes Origen Criolla, una nueva variedad que tiene a la uva como protagonista".

Es preciso recordar que Alejandro Vigil es un referente mundial del vino argentino. Esta nueva edición limitada de Andes Origen llega en lata de 473 mililitros y ya se encuentra disponible en los puntos de venta de todo el país.

Maridaje

Para que el placer de tomar una Andes Origen Criolla sea aún más tentador, se sugiere maridar con platos de sabores intensos, como carnes rojas a la parrilla, que tienen un sabor ahumado suave que va a acompañar muy bien el tostado de las maltas.

También es una muy buena opción combinarla con pastas rellenas con salsas con base de crema o quesos duros.

Otra idea: platos a base de pollo o cerdo con salsas de sabor intenso o reducciones con crema.

Si de dulces se trata, esta edición limitada va muy bien con postres con frutas secas y caramelo, dulce de leche o banana.

El consumo de vino aumentó un 6,5% en 2020, la mayor suba en cinco años

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El consumo total fue de 943.000.000 de litros, unos 57.000.000 más que en el 2019.

El consumo de vino aumentó 6,5% en 2020, lo que derivó en un incremento del consumo per cápita a un promedio de 21 litros, según informó informó el Instituto Nacional de Vitivinicultura.

El consumo total fue de 943 millones de litros, 57 millones más que el período previo, la marca más importante de los últimos 5 años.

La caída en el consumo comenzó a notarse en 2017, con una marca de 20,2 litros por persona, una cantidad que se acentuó en 2018 cuando pasó a ser de 18,9 litros por persona.

En 2019, el consumo mejoró tenuemente, con 19,63 litros por persona, y en 2020 pasó a ser de 21 litros, un volumen similar al de 2016.

El informe del INV señaló que en 2020 recuperaron terreno los vinos tintos, con un crecimiento de 9% respecto al año anterior.

En lo que respecta a participación de mercado, los vinos tintos concentran el 78% del consumo, mientras que los blancos el 22%.

En lo que respecta a los envases, las botellas de vidrio y en especial los botellones, fueron las estrellas de este repunte, marcando un 35% de aumento, aportando 49 millones de litros.

Como sucedió en todo el mundo a causa del coronavirus, los espumantes sufrieron una caída falta de festejos y fiestas. Esto provocó una baja en el consumo del 15%.

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